某某節(jié)目說了，吃紅薯可防癌，很多人就去一窩蜂買紅薯。這靠不靠譜呢？中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院副院長王綠化說，要注重健康生活方式、膳食平衡，不能單說吃什么好，不吃什么好。我就注意到一種說法說紅薯是健康食品、抗癌食品。大家可能不知道，在30年前，一些北方農村地區(qū)，紅薯是主食，因為是糖類，胃酸產生多，胃潰瘍、十二指腸潰瘍發(fā)病相當多。當然，我們的膳食結構中有一定的紅薯、雜糧比例，可能對健康是有好處的。

　　不少人也經常聽說，某某食物能致癌，千萬不要吃。赫捷說，現(xiàn)在沒有明確研究證明什么食品會致癌。不過，一些化學物質和癌是有關系的，比如一些腌制的咸菜、酸菜、肉類中提取的亞硝胺化合物，這些化合物與癌癥有直接關系，應該盡量遠離。比如過了夜的白菜，我是不吃的，過了夜后，它的亞硝胺、亞硝酸鹽含量偏高。

　?。ū緢缶C合央廣、《北京晚報》）