在2010年濟(jì)南市城市管理行政執(zhí)法局對(duì)于政協(xié)委員建議的答復(fù)中曾提到對(duì)露天燒烤的“歷年整治情況”。

　　記者在這份答復(fù)中看到，“圍繞解決露天燒烤擾民問題，市城管執(zhí)法局從2004年下半年開始就開展了深入調(diào)研，尋找‘疏’的辦法，并提出在條件允許的情況下各區(qū)籌劃建設(shè)燒烤城。但由于各種因素的影響（包括管理、選址等），無法推行。”

　　該部門同時(shí)也采取了集中專項(xiàng)整治，2006年上半年，調(diào)集100多名執(zhí)法力量，用了3個(gè)月的時(shí)間突擊治理，取得了階段性成果。2009年迎全運(yùn)開展城市環(huán)境綜合整治以來，露天燒烤始終作為戶外經(jīng)營整治之重，“我們主要措施是：市區(qū)主要道路和重點(diǎn)場(chǎng)所周邊必須嚴(yán)禁，必須取締。市區(qū)支路、街巷采取疏導(dǎo)辦法，引導(dǎo)入室、入場(chǎng)、入院經(jīng)營，以減少對(duì)交通和群眾生活的影響。”

　　2009年專項(xiàng)整治

　　引導(dǎo)業(yè)戶　入室進(jìn)廳

　　2009年濟(jì)南全運(yùn)會(huì)前，濟(jì)南啟動(dòng)了近年來最大規(guī)模的專項(xiàng)整治，只在曲水亭街、大明湖地區(qū)就取締占道經(jīng)營的露天燒烤攤20處。

　　2009年2月7日，濟(jì)南下發(fā)《迎全運(yùn)城市環(huán)境綜合整治總體方案》?！斗桨浮分刑岬?，“查處取締主控道路、場(chǎng)所占道經(jīng)營馬路市場(chǎng)、馬路工廠、固定攤點(diǎn)、流動(dòng)商販、店外經(jīng)營、露天燒烤行為，配合社區(qū)菜市場(chǎng)建設(shè)，引導(dǎo)業(yè)戶入室進(jìn)廳經(jīng)營。”

　　早在2008年，為給全運(yùn)會(huì)提供清潔優(yōu)良的比賽和生活環(huán)境，山東就在全省大力開展大氣污染防治和城市環(huán)境綜合整治工作，“集中整治餐飲服務(wù)業(yè)和路邊燒烤油煙污染，改用電、燃?xì)獾惹鍧嵞茉矗【啛o任何消煙、除塵措施的烹調(diào)設(shè)備，堅(jiān)決取締到期完成不了整改的路邊燒烤”。但全運(yùn)會(huì)過后，不少已取締的露天燒烤攤又重新“冒頭”。

　　2010年未能根治

　　濟(jì)南市區(qū)　成規(guī)模攤位400多處

　　根據(jù)上文中提到的，2010年濟(jì)南市城市管理行政執(zhí)法局對(duì)于政協(xié)委員建議的答復(fù)，經(jīng)調(diào)查，當(dāng)年濟(jì)南市區(qū)規(guī)模經(jīng)營的露天燒烤攤位約420處。

　　其中歷下區(qū)80多處、市中區(qū)90多處、槐蔭區(qū)30多處、天橋區(qū)150多處、歷城區(qū)30多處、高新區(qū)10多處，尤其以緯九路、回民小區(qū)、二七中街、王官莊小區(qū)、燕子山小區(qū)等規(guī)模較大，也是食客較為集中的地區(qū)。

　　露天燒烤的安全危害是，“煙熏火燎，嚴(yán)重污染周邊空氣環(huán)境；產(chǎn)生的廢棄物，嚴(yán)重影響市容環(huán)境；占道經(jīng)營，嚴(yán)重干擾交通環(huán)境；劃拳行酒的噪音，嚴(yán)重破壞周邊居民的休息環(huán)境；特別是食品衛(wèi)生狀況得不到保證”。

　　答復(fù)中還提到，“目前，主要道路、重要片區(qū)和窗口部位的露天燒烤基本得以取締，支路、街巷較具規(guī)范的170多處露天燒烤進(jìn)行了規(guī)范。全市基本遏制蔓延的趨勢(shì)，但露天燒烤這一問題還不能根治”。

　　今年這一戰(zhàn)能否保住“戰(zhàn)果”

　　濟(jì)南今年對(duì)于露天燒烤的宣戰(zhàn)展示出不小的力度。

　　本月27日，濟(jì)南出臺(tái)《濟(jì)南市露天燒烤餐飲經(jīng)營管理指導(dǎo)意見》，明確露天燒烤餐飲經(jīng)營應(yīng)采取室內(nèi)制作，不得室外加工、制作、銷售，并于6月15日前實(shí)現(xiàn)無露天燒烤。市民對(duì)此的理解是，經(jīng)營業(yè)戶要進(jìn)入設(shè)置的場(chǎng)所經(jīng)營，同時(shí)對(duì)有經(jīng)營店面的燒烤餐飲業(yè)戶還得提升改造現(xiàn)有設(shè)施，實(shí)現(xiàn)油煙排放達(dá)標(biāo)。“我覺得這次原則就是疏堵結(jié)合，業(yè)戶還能干，市民也可以繼續(xù)吃燒烤”，市民王先生對(duì)本報(bào)記者表示，“我比較好奇的是，這次整治能持續(xù)多久，后繼的舉措能否跟上，效果能否長(zhǎng)久。”

　　政策的出臺(tái)，并沒有消弱人們對(duì)于燒烤的熱情。

　　市民楊先生最近在尋覓合適的地點(diǎn)，準(zhǔn)備在世界杯開始前開一個(gè)燒烤攤，新政策的出臺(tái)對(duì)他來說“影響不大”，“新措施我看到了，燒烤年年整治，不是還很火爆嗎？我（對(duì)開店）的信心不受影響”。