原標(biāo)題：赤色鹿苑：“酒中添金”不意味“點石成金”

　　國家衛(wèi)計委官網(wǎng)近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開始征求各相關(guān)單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。（2月3日 新華網(wǎng)）

　　從“青梅煮酒論英雄”到“舉杯邀明月，對影成三人”，酒在中國社會中扮演著舉足輕重的角色。無論是待客論道還是走親訪友，“白黃果藥啤”向來都是不可或缺的“潤滑劑”。俗話說，“三杯通大道，一斗合自然”，自古至今，國人從未停止對酒文化的探索的腳步，如今，“金箔酒”又成了大家一項新選擇。從被衛(wèi)生部禁止，到經(jīng)國家衛(wèi)生計生委批準(zhǔn)，“金箔酒”的“咸魚翻身”到底是何因使然？“高調(diào)復(fù)出”的背后又有何原委？高價的“金箔酒”又真有傳說的卓越奇效嗎？

　　酒中添金，品質(zhì)提升幾許？

　　酒中添加金箔，最早的構(gòu)思來源于李時珍的《本草綱目》，在中醫(yī)里，金箔有鎮(zhèn)精堅髓，安神排毒的功效。然而，最新醫(yī)學(xué)表明，金元素在人體的含量遠遠低于0.01%，屬于極微量元素，并且由于金的化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，與普通化學(xué)物質(zhì)極難發(fā)生反應(yīng)，僅溶于王水等強腐蝕性的溶液，因此，人并不能通過食用“金箔酒”來補充金元素，商家所謂的“酒中加金”能夠強身健體，并沒有科學(xué)依據(jù)。相反，如果金箔在腸胃中停留時間過長，會與消化液發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，解離出的金元素屬于重金屬，會導(dǎo)致人體蛋白變性失活，對消化道亦會造成損害，長期飲用“金箔酒”還會有重金屬中毒的風(fēng)險，這也是為何早在2001年衛(wèi)生部法監(jiān)司就禁止將金箔加入食品中。同時，我們也應(yīng)該知道，每公斤白酒中的金箔含量很少，并且以分子的形式分散，除了改變白酒的物理外觀外，并沒有味道上的差異，這也就是說，“金箔酒”的品質(zhì)仍是取決于金箔的溶劑——白酒的品質(zhì)。

　　加金之后，價值增加幾何？

　　根據(jù)文件說明，每公斤白酒的金箔添加劑含量為0.02g，根據(jù)金箔的市場價，算上人工技術(shù)，每公斤酒成本的增加不會超過兩塊錢。也就是說，標(biāo)價10元500ml的二鍋頭，在加入金箔后，售價不會超過11元。可事實真的是這樣嗎？我們在商場中不難看到，“金箔酒”每瓶的售價少則上百，多則上千，而包裝精美、一線廠家的產(chǎn)品甚至可達上萬元。由此可見，這并不是簡簡單的“1+1=2”的算數(shù)問題——品牌效應(yīng)、廣告宣傳、物稀為貴——各種成本外的附加因素，讓“金箔酒”的售價成十倍百倍的陡增。我們不懷疑這是價值規(guī)律和市場需求使然，但也的確折射出了 “朽木爛材鍍金”的怪象——僅僅是微不足道的變化，卻被吹捧成“畫龍點睛”之筆。

　　生活中此般的怪現(xiàn)象比比皆是：成本只有幾十元錢的保健品，因宣傳補充多種“營養(yǎng)元”被賣到數(shù)百數(shù)千元，卻被專家指出主要成分只是幾種常見藥品的勾兌；形形色色的高價“洋奶粉”打著富含各種“益智因子”、促進孩子大腦發(fā)育的旗號，卻被頻頻爆出食品安全問題。“打鐵還需自身硬”，如果白酒本身沒有高品質(zhì)的保證，高價的“酒中加金”，也只會無人為津。

　　酒中添金，寓意賣點何在？

　　酒中加金箔，讓筆者想到了2012年沸沸揚揚的“卷煙技術(shù)入圍國家科學(xué)進步獎”風(fēng)波。香煙憑借“新型添加劑”為“賣點”入圍國獎，一經(jīng)通報便引來質(zhì)疑聲一片，最后無疾而終。無論是三年前的“卷煙添加劑入圍國獎”還是如今白酒中添加金箔，不同事件的背后有同樣的推手，那就是利益的驅(qū)動。就像香煙在“全國控?zé)?rdquo;的大形勢下，仍能一步步“入室登堂”一樣，從衛(wèi)生部的命令禁止到如今的政策放寬，在這十幾年間，想必有關(guān)部門也是做足了“功課”。然而，即便文件中并未提及金箔作為添加劑的好處，但至少我們知道，這對那些以白酒生產(chǎn)為“第一產(chǎn)業(yè)”的地方政府來說，無疑是一大福音，而對于各大酒商來說，也是好事一樁。

　　然而，不管是把“精益剔透”變成“金光燦燦”，為送禮辦事者提供了新選擇；還是把飲酒傷肝變成“強身健體”，為好酒之士提供了貪杯的理由，我們都應(yīng)該清楚地明白，宣傳手段可以千變?nèi)f化，但酒商的目的只有一個，那就是讓更多的人買更多的酒，以獲取更大的效益，如是而已。

　　無論是打著改善飲酒品質(zhì)的旗號，還是喊著提升尊貴氣質(zhì)的噱頭，酒就是酒，喝猛了也難受，喝高了也上頭，愛惜身體重要，點到為止即可。無論是添加了金箔的瓊漿玉液，還是包裝精美的送禮佳釀，酒就是酒，喝多了也會醉，喝過了也傷身，切忌盲目跟風(fēng)，理性冷靜消費。正所謂：美酒雖好，君莫貪杯。