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每天數(shù)千斤私宰豬肉流入北京通州 經(jīng)檢測含瘦肉精

2015年06月29日 09:40 | 來源:新京報
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銷售 通州區(qū)大運河花鳥市場,賣“注水肉”的攤位掛著正規(guī)廠家的招牌。

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 位于通州區(qū)磚廠北里的黑窩點內(nèi),屠宰好的生豬掛在鐵桿上。6月18日晚,北京市食藥監(jiān)等多部門聯(lián)合行動,查抄了這處“注水豬”黑窩點。

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屠宰 被查處的黑窩點內(nèi),生豬屠宰后留下的滿地豬血沒過鞋面。

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運輸 私宰的“注水豬”由貨車運至通州區(qū)大運河花鳥市場。

 

  位于通州區(qū)磚廠北里的黑窩點內(nèi),屠宰好的生豬掛在鐵桿上。6月18日晚,北京市食藥監(jiān)等多部門聯(lián)合行動,查抄了這處“注水豬”黑窩點。

  六環(huán)內(nèi),通州區(qū)磚廠北里,廠房林立。每晚11點左右,一陣陣“嗷嗷”的慘叫聲從廠房深處傳出,劃破寂靜的夜空。

  “這是豬被宰時,掙扎發(fā)出的叫聲”,周邊的居民已經(jīng)習(xí)慣了這樣的“噪音”。新京報記者連日蹲守調(diào)查發(fā)現(xiàn),一輛河北牌照的貨車,每天從養(yǎng)殖戶手里收購約10頭生豬,運至這個黑窩點宰殺,再將數(shù)千斤豬肉運至通州區(qū)的3個市場進行銷售。

  記者注意到,出自黑窩點的豬肉并未蓋有檢疫章,然而在通過區(qū)大運河花鳥市場,這些豬肉每天都能躲過市場管理方的檢查,正常銷售給前來買肉的市民。

  6月18日,北京市食品藥品稽查總隊等多個部門的執(zhí)法人員,對該窩點進行查抄,現(xiàn)場查處5名涉案人員和11頭生豬,被查生豬每頭都在250斤以上,看上去要比普通豬腫大。

  北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員現(xiàn)場采樣后送到具有資質(zhì)的實驗室進行檢測,發(fā)現(xiàn)這些生豬的豬肉水分嚴重超標,系“注水肉”,而且含瘦肉精。

  蹊蹺的是,當(dāng)天執(zhí)法現(xiàn)場并沒有發(fā)現(xiàn)注水工具,“這些豬很可能在養(yǎng)殖或運輸環(huán)節(jié)就出了問題,不排除是用泔水喂養(yǎng)。”相關(guān)部門稱,追溯源頭或涉及北京“泔水豬”缺乏監(jiān)管、餐廚垃圾流向和處理等問題,而整治卻經(jīng)常面臨執(zhí)法難、“無罰則”等尷尬局面。

  “注水肉”市場現(xiàn)身

  攤販打正規(guī)廠家招牌售便宜“白條豬”,經(jīng)檢測水分超標

  6月16日凌晨5點30分,來往通州區(qū)大運河花鳥市場的貨車多了起來,一輛河北車牌的貨車停在了一豬肉銷售攤位旁。

  這輛銀灰色的貨車后排貨架上沒有任何遮擋,3頭豬被切分成6大塊,平放在貨架上,貨架上還放著幾個不銹鋼盆,里面裝著豬頭、豬肝等豬內(nèi)臟。

  車停在攤位編號16/17號攤旁,駕駛座上的男子下車后,拿起一件黑色風(fēng)衣套在胸前,將一片片豬肉捧起,搬到肉攤上。

  搬好一塊,女?dāng)傊鞅銜⒖虒ωi進行切割,整個過程持續(xù)了近半個小時。待貨車開走時,攤位上已經(jīng)擺滿了切割好的前后腿肉、五花肉、排骨等。

  “這都是正規(guī)廠家的肉,無注水”,當(dāng)有顧客前來挑肉時,女?dāng)傊骺倳粩鄰娬{(diào)。同時攤位前還掛著“大紅門冷鮮肉、無注水、放心肉”的橫幅。大紅門肉類食品公司(簡稱大紅門公司)屬北京二商局管理,系北京正規(guī)的生豬屠宰國企。

  但曾在該攤位買過豬肉的市民周先生說,他有一次買一小塊后腿肉,每斤售價10.5元竟要價25元。“這么小塊肉怎么這么重,會不會是注水了?”

  “售價本身就有問題,如果是正規(guī)肉,不可能在早市上賣到10.5元的低價”,大紅門公司一位工作人員介紹,目前北京正規(guī)生豬價格為14.5元左右,市場攤位上后腿肉最便宜的也在12元至13元之間。同時這個攤位跟他們根本沒有任何合作關(guān)系。

  記者在16/17號攤位上買了兩塊每斤售價10.5元的后腿肉,送往通州潞城鎮(zhèn)的大紅門公司的自檢實驗室,經(jīng)水分檢測含水率分別為80.49%和79%,而用于比較的該公司所產(chǎn)鮮肉則為72.4%。同時正規(guī)屠宰廠宰殺的豬肉由于經(jīng)過冷凍排酸環(huán)節(jié),肉身有明顯的冷凍感,但送檢的肉肉質(zhì)松散綿軟。

  “水分超標意味著這些肉是注水肉”,專業(yè)人員表示,“注水肉”除了增重損害消費者權(quán)益外,肉的品質(zhì)也會降低。注入不潔凈的水還會滋生細菌毒素,危及健康。

  記者和大紅門公司工作人員再次來到大運河花鳥市場,在16/17號攤位附近。運送豬肉的貨車除了冀牌貨車,還增加了京P7ZG82,兩輛車前后卸了至少六頭屠宰好的生豬到攤位上。

  經(jīng)觀察,這些豬的肉身上都有紫色的一橫一橫的記號,但非常模糊。大紅門公司工作人員解釋,正規(guī)屠宰場出來的豬肉,身上都必須有紫色圓形的檢疫章,如果沒有正規(guī)檢疫章的豬肉,一般出自私屠亂宰的黑窩點。

  拉肉貨車的軌跡

  私宰黑窩點藏身廠房區(qū);貨車市場卸完肉再赴養(yǎng)殖場拉豬

  這些“注水豬”來自哪里?記者尋著該輛掛著河北冀字車牌(簡稱冀牌貨車)的貨車一路追蹤。

  6月17日早上6點左右,在大運河花鳥市場卸完肉后,冀牌貨車回到六環(huán)內(nèi)通州區(qū)磚廠北里廠房區(qū)一個院子里,該片廠房區(qū)僅一個路口對接馬路。冀牌貨車所停的院子有兩間平房,三面圍墻,唯一的出入口右側(cè)有一個大鐵籠,里面有一只藏獒,院子里還有兩只沒有拴著的藏獒,陌生人根本無法靠近。

  經(jīng)蹲守記者發(fā)現(xiàn),每晚11點左右,院子附近都能聽到生豬被屠宰時發(fā)出的叫聲,周邊的居民稱已經(jīng)習(xí)慣了這樣的“噪音”。

  每天凌晨5點鐘左右,冀牌貨車會裝著屠宰好的生豬從平房區(qū)駛出,在花鳥市場卸完肉后,回到廠房區(qū)的院子,6點半左右又會駛出,從養(yǎng)殖戶處收購生豬。

  6月17日早上6點半,冀牌貨車從土橋上了六環(huán),一直往大興方向開,該車在馬駒橋東處出了高速后,多次在路邊??浚罱K消失在大興區(qū)留民營村內(nèi)。記者探訪了解到,這個村里聚集著不少私營養(yǎng)豬場。

  留民營村一養(yǎng)豬場老板透露,村里的私人養(yǎng)殖場有豬要出圈,此前會聯(lián)系“豬經(jīng)紀”,通過“豬經(jīng)紀”把豬賣到肉廠或者私人屠宰戶。因為行情不好,很多豬經(jīng)紀都不干了,如今一般都是誰需要,誰就直接上門買豬。“現(xiàn)在一般私人宰豬的都是江西過來的。”

  據(jù)知情人士透露,收購?fù)旰?,這些豬并沒有到當(dāng)?shù)氐臋z疫站進行檢疫,而是直接拉回窩點進行屠宰,不僅收購價格比正規(guī)屠宰廠便宜,同時還能省去一筆檢疫費。

  下午6點左右,冀牌貨車返回到磚廠北里,雖然車后蓋了一層帆布,但仍能隱約看到裝著的四五頭生豬。大約一小時后,車上的生豬已經(jīng)卸完,現(xiàn)場留下了強烈的豬糞味。

編輯:羅韋

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