主題：糖醋黃瓜片

　　食材：黃瓜750克，白糖100克，白醋25毫升，精鹽少許。

　　做法：

　　1. 將黃瓜洗凈去兩頭，切成片狀；

　　2. 放入適量精鹽，腌制20分鐘；

　　3. 將黃瓜撈出，鹽水倒掉；

　　4. 放入白糖、白醋拌勻，腌制1小時(shí)即可食用。

　　營養(yǎng)提示：

　　黃瓜性溫、味甘；歸肺、胃、大腸經(jīng)。黃瓜含糖類、胡蘿卜素、維生素E、C、鐵等成分。具有清熱解渴、生津止渴、利水消腫的功效。主治煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、小便不利等病癥。

　　黃瓜中的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜加入白糖、白醋，酸酸甜甜，特別助消化。