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白酒摻敵敵畏謠言成真 冒牌茅臺酒疑似檢出
消費提示
專家建議正規(guī)渠道購買白酒
白酒專家鄒江鵬建議選購白酒時,要通過正規(guī)渠道購買正規(guī)廠家生產的產品。“最好挑選帶有‘純糧固態(tài)發(fā)酵’認證標注的白酒,獲得該認證的酒都是不允許外加任何添加物的。”
同時,在選購白酒時,要詳細查看包裝上的生產信息是否完整,并了解配料表中的添加劑內容,“盡量不要購買太多添加劑的產品”。
食品藥品監(jiān)督投訴舉報熱線12331工作人員在接受新京報記者采訪時表示,摻加了敵敵畏的白酒有劇毒,消費者如購買到顏色、氣味或口感可疑的白酒,應立即撥打食品安全監(jiān)督舉報電話或報警,如已飲用,要及時就醫(yī)。
白酒加敵敵畏 28年前就存在
新京報記者查詢文獻發(fā)現(xiàn),在白酒中添加敵敵畏的現(xiàn)象早在28年前就已出現(xiàn)。由衛(wèi)生部主管,中國疾病預防控制中心主辦的科學期刊《衛(wèi)生研究》曾在1987年01期刊登一篇題為《酒中敵敵畏的檢測及穩(wěn)定性觀察》的論文,作者為衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所的研究人員。該論文稱“為了監(jiān)督管理不法者在酒中加入磷酸酯類農藥(如敵敵畏)作為調香物及偶然的污染。采用改進的酶抑制法進行檢測。”可見,在上世紀八十年代即已出現(xiàn)不法生產者在酒中摻入敵敵畏的現(xiàn)象。
近年來,白酒加敵敵畏的現(xiàn)象同樣屢見不鮮。2014年光是媒體曝光的就有3起案件。酒廠經營者在生產白酒過程中,為了給白酒壓苦提香,防止變質,或為了冒充“陳釀老酒”,從中賺取暴利。在蒸餾時往釀酒使用的酒甑中摻入有毒、有害的非食品原料敵敵畏,并將含有有毒、有害原料的白酒進行銷售。
同樣,2009年1月,河南發(fā)現(xiàn)制假茅臺酒作坊用敵敵畏勾兌名酒。工商人員在鄭州一處民房內,查獲200多瓶以劇毒農藥敵敵畏勾兌的假“茅臺酒”以及制酒工具和大量原料。
白酒加0.5g敵敵畏即可致命
研究資料顯示,敵敵畏作為一種有機磷殺蟲劑,對人體有劇烈毒性,0.5~5g即可致人死亡。輕度中毒表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、視力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等;中度中毒除上述表現(xiàn)外,還出現(xiàn)肌肉顫動,意識恍惚,語言障礙和瞳孔縮小等;嚴重時則會呼吸困難、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。
而《衛(wèi)生研究》1998年05期刊登的研究論文《白酒中敵敵畏的固相微萃取》中,更是強調“敵敵畏與乙醇具有聯(lián)合作用,酒中的敵敵畏可加重對人體的毒性……經常飲酒者更為甚之。因此,酒中存有的敵敵畏即便未達到中毒量也對人體十分有害。”
國家衛(wèi)計委食品標準處一位相關負責人在接受新京報記者采訪時表示,敵敵畏作為有毒有害物質,不屬于國家允許的食品添加劑范圍。
明知“敵敵畏”是國家明令禁止添加的非食用物質,仍在生產白酒過程中添加“敵敵畏”并銷售,將構成生產、銷售有毒、有害食品罪。據(jù)刑法第一百四十四條規(guī)定,可判處五年以下有期徒刑,并處罰金。對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的,處五年以上十年以下有期徒刑,并處罰金。
專家稱敵敵畏增香無依據(jù)
在此前被曝光的“白酒添加敵敵畏被查”事件中,涉事經營者均自稱該行為是為了增加白酒的香氣,以便模仿好酒的香味。
“這些年,有很多人問過我敵敵畏是不是真的能提升酒的香味和口感”,白酒專家鄒江鵬在接受新京報記者采訪時表示,“根據(jù)多年的專業(yè)經驗,我認為這是不可能的,而且多年來一直沒有關于敵敵畏與白酒增香之間關系的文獻”。鄒江鵬認為,這種民間流傳的“小竅門”,沒有科學依據(jù),且十分有害。
鐘杰介紹,白酒中香味的來源主要在于包括固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾在內的整個釀造及儲存的過程。而一些人為了模仿高檔酒的香氣而在劣質酒中添加敵敵畏的行為,非常愚昧且危害極大。“這些行為只存在于個別小酒廠或作坊,正規(guī)的大酒廠都不會這么做。”
在探訪中,一位河北農村地區(qū)的消費者告訴記者,“前些年常聽說賣酒的人在白酒中摻敵敵畏出售,通常是一些非常便宜的‘醬香酒’,有時知道不是真的好酒,但還是有人會買,喝過之后出現(xiàn)不適的情況很多。”
“對于普通的消費者來說,白酒的釀造過程仍然很神秘。”鄒江鵬認為,應該用科學的方式將白酒生產闡述得更明白,“自然不會再有消費者去相信這種不科學的甚至有毒有害的飲酒方式。”
編輯:薛曉鈺
關鍵詞:白酒摻敵敵畏 茅臺 白酒 敵敵畏 農藥