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8種難吃食物其實很養(yǎng)人 減肥燃脂還養(yǎng)生
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等??删褪沁@些膳食纖維,能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。
如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發(fā)胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,這些天然的酸性物質(zhì)能促進礦物質(zhì)的吸收,比如鐵等。
同一品種的水果,味道酸的一般維生素C含量更高,維生素也更穩(wěn)定,更容易保存。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì),正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌癥和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風味。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜??喙暇哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì),對預防糖尿病和高血脂有益。
不僅如此,同一種水果,發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味食物中的單寧(多酚中高度聚合的化合物)在美容產(chǎn)品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、減肥、的功效。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙,而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外,芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
6、“沖”的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖,甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物,這些物質(zhì)都對預防癌癥很有幫助。
比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。大量流行病學調(diào)查顯示,大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群,其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。在吃完這些“沖”的食物后,口里會有氣溫,可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物,減輕大蒜的味道。
7、“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì),保護骨骼,最適合進入40歲后的中老年人。
香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素,有利于維持血糖穩(wěn)定,并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
有研究表明,香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補陽滋陰的作用。
8、“臭”味食物
榴蓮氣味強烈,說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國,由于其營養(yǎng)價值很高,常被用來當作病人、產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。
榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經(jīng);它還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促使體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補品。
榴蓮雖然好處多多,卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
編輯:趙彥
關鍵詞:粗糙食物 苦味食物 減肥 燃脂