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世界最貴牛排如何用冬眠法制造出貴族牛肉

2015年12月04日 18:02 | 來源：中國青年網(wǎng)

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“我們對(duì)牛兒的每一份關(guān)懷與愛，都呈現(xiàn)在這餐盤上，讓客人品嘗得到。”直至走進(jìn)屠宰場、生命結(jié)束的前一刻，Alexandre都會(huì)給這些牛兒至上的關(guān)愛，盡可能地降低它們所受的壓力。每周，只有四頭牛會(huì)被宰殺，這可以保證全牧場的壓力值降到最低。

擔(dān)當(dāng)多個(gè)角色的Alexandre是個(gè)農(nóng)場主、飼養(yǎng)員，還是個(gè)屠夫，但他更是這獨(dú)一無二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在廚師的選擇上，自然也頗為挑剔。全球范圍內(nèi)，只有屈指可數(shù)的幾位主廚能夠從Alexandre手中接過牛肉。

編輯：鞏盼東

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