冬季吃火鍋，不僅要講究涮品是否健康，是否適合您的體質(zhì)，火鍋底料也很重要，根據(jù)體質(zhì)選對(duì)了火鍋底料，更利于冬季養(yǎng)生，下面為您介紹中醫(yī)食療中推薦的火鍋底料。

陽虛體質(zhì)——紅棗湯

典型癥狀：畏寒喜暖、四肢倦怠，舌淡、舌頭上有齒印。

健康鍋底：巴戟天、覆盆子、枸杞、紅棗加清湯。

配菜：肉類（雞肉或羊肉），蔬菜（茼蒿、韭菜、洋蔥）。

陰虛體質(zhì)——枸杞湯

典型癥狀：個(gè)體偏瘦，面容無華，經(jīng)常口渴、喉嚨干、容易失眠、頭昏眼花。

健康鍋底：淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。

配菜：肉類（甲魚或龜，滋陰佳品），蔬菜（芥菜、蘿卜、蓮藕、萵筍、芹菜）。

氣虛體質(zhì)——人參湯

典型癥狀：環(huán)境適應(yīng)能力差，天氣一變化易感冒，臉色偏白。

健康鍋底：用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底，有條件的可用鮮人參。

配菜：肉類（雞肉，補(bǔ)氣佳品），蔬菜（性溫平和的生菜、油麥菜）。

血虛體質(zhì)——當(dāng)歸湯

典型癥狀：嘴唇偏白，眼睛干澀，眼瞼浮腫，易疲勞、頭暈。

健康鍋底：當(dāng)歸、白芍，再加少量沙蟲。

配菜：肉類（羊肉最佳），蔬菜（生菜、大白菜和西洋菜）。

氣郁體質(zhì)——天麻湯

典型癥狀：郁郁寡歡，容易胸悶，常常無緣嘆氣。

健康鍋底：川芎、天麻、香附子，理氣解郁。

配菜：肉類（魚頭），蔬菜（黃花菜、佛手花、綠豆芽）。

濕熱體質(zhì)——薏米湯

典型癥狀：比較壯實(shí)、臉色紅潤、體味重，脾氣急躁。

健康鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛濕效果好。

配菜：肉類（老鴨或水鴨），蔬菜（魔芋、豆腐、淮山、黃豆芽、西洋菜）。

痰濕體質(zhì)——扁豆湯

典型癥狀：比較胖、痰多，懶惰不好動(dòng)。

健康鍋底：黃芪、黨參、淮山、扁豆，健脾化濕。

配菜：肉類（老鴨），蔬菜（淮山、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、生菜）。

血淤體質(zhì)——田七鍋

典型癥狀：皮膚粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者長紫癜。

健康鍋底：田七、海龍或者海馬，活血化淤。

配菜：肉類（雞肉），蔬菜（木耳、洋蔥、大蒜）。

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小孩 消化不良 臉上長痘 痛風(fēng)患者

四類人不適合吃火鍋

小孩少吃火鍋 火鍋都是現(xiàn)燒現(xiàn)吃的，一般孩子都不注意會(huì)燙口，很多孩子就是由于吃火鍋的時(shí)候不注意而滿嘴長泡，而且孩子正處于長身體的階段，辛辣刺激的食物不利于孩子發(fā)育。

消化不良的人 由于火鍋中各種東西都有，味道也比較混雜，而且常常容易吃到?jīng)]燒熟的食物，因此對(duì)胃部造成很大的負(fù)擔(dān)，不容易消化。

臉上容易長痘的人 由于火鍋屬于熱性的食物，而且過于辛辣，如果過量吃會(huì)加劇臉上痘痘增多，而且還不易消退。

痛風(fēng)患者 許多痛風(fēng)患者都被一再告誡不要吃火鍋，否則會(huì)加重病情。這是因?yàn)榛疱伋Ｓ迷S多辣椒辛辣刺激，湯底久煮產(chǎn)生過多的嘌呤，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，使病情加重。

吃火鍋不當(dāng) 易患胃癌

腫瘤專家指出，過于頻繁地吃火鍋，可能會(huì)誘發(fā)胃癌。這是因?yàn)椋阂弧⒒疱佋陂L時(shí)間沸騰的過程中，容易生成致癌物亞硝胺。二、為求味道鮮嫩，有些人把生肉、生魚燙一燙就吃，肉中的病菌或寄生卵未被殺死就直接進(jìn)入人體消化道，極易引起胃腸道感染。?三、火鍋尤其是麻辣火鍋的辛辣味會(huì)嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，嚴(yán)重的會(huì)誘發(fā)胃癌。四、剛從火鍋中取出鮮燙的食物，馬上送入口中，溫度太高容易燙傷腸胃黏膜，造成潰瘍及消化道病變。因此，為了自己的健康，吃火鍋一定要要適度適量，時(shí)間上盡量別超兩小時(shí)。

吃火鍋嗓子痛 喝杯清爽涼茶

黃芩甘草蜜糖茶可以緩解吃火鍋上火后那種程度較淺的喉痛：5克黃芩，2克甘草，泡上一杯涼茶，一天連續(xù)喝上三四杯，簡單又有效。

黃芩的味道有點(diǎn)苦，可以把泡好的茶水先放涼，喝的時(shí)候加上一小勺蜂蜜，可口又滋潤，而且冰涼清爽，會(huì)使喉嚨變得舒服多了。