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吃羊肉加5類配料“不上火” 冬瓜白菜不能少

2015年12月16日 09:18 | 作者:金銘 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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羊肉性溫,吃了還有暖身的作用,被稱為冬令補品,是不少人秋冬飲食的選擇。但羊肉雖好,卻溫熱而助陽,容易讓人上火,甚至還有人因為吃羊肉太多而流鼻血。其實羊肉只要搭配得當,一樣可以不上火。

冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

孜然、八角、茴香等香料,可以中和和掩蓋羊肉特有的膻氣。

生姜,除了同樣可以起到暖身的作用外,生姜還有散火除熱、止痛祛風濕的作用。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱,同時也可以去掉膻味。

白蘿卜,味甘性涼,有清涼、解毒、祛火的功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿卜。

黑豆,羊肉富含動物性蛋白質(zhì),黑豆富含植物性蛋白質(zhì),兩者正好可以互補,促進蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,對降血脂有一定幫助。黑色入腎,因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。



編輯:趙彥

關鍵詞:吃羊肉 不上火的方法

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