“招聘服務(wù)員，工資2000元-2500元；加工員，工資2300元-3000元，管吃管住?！薄罢衅阜?wù)員(女)若干名，月薪2200元-2800元，18歲-38歲；廚工1名，月薪2000元-2800元，18歲-45歲；烤魚(yú)工若干名，月薪2000元-2800元，18歲-35歲；小時(shí)工若干名，每小時(shí)8元-15元，18歲-35歲。”“誠(chéng)聘服務(wù)員、收銀員、傳菜生、點(diǎn)菜員，工資面議……”

到了年末，餐飲業(yè)逐漸迎來(lái)了消費(fèi)旺季，今年讓不少飯店老板頭疼的“用工荒”依然存在。為了應(yīng)對(duì)年底用工緊缺的情況，很多飯店提前下手“招兵買(mǎi)馬”。記者連日來(lái)走訪發(fā)現(xiàn)，省城不少餐館飯店都在門(mén)口張貼了招聘廣告，從廚師、服務(wù)員到保潔工都在招聘之列。

招聘廣告滿大街 大小飯店都缺人

1月7日，記者在山師東路看到，道路兩側(cè)大大小小的飯店，在門(mén)前張貼招聘啟事的比比皆是，差不多十家飯店就有八家在招人。這些飯店招聘的崗位，從前廳到后廚，從廚師到服務(wù)員，從收銀員到點(diǎn)菜員，幾乎是每個(gè)崗位都缺人。有的招聘廣告上注明工資面議，而有的則詳細(xì)注明了各崗位工資，以及管吃管住等信息。

招聘門(mén)檻不高 可還是留不下人

“我們這里后廚缺人?！币患铱爵~(yú)店的經(jīng)理鮑先生告訴記者，飯店前廳和后廚共需要11個(gè)人，而現(xiàn)在只有9個(gè)人到位，還缺兩個(gè)。

“服務(wù)員還好說(shuō)，附近學(xué)校比較多，可以臨時(shí)招聘學(xué)生做兼職，可是廚師沒(méi)法湊合，必須招聘有一定工作經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)期工?！滨U經(jīng)理說(shuō)，烤魚(yú)店后廚每天都要?dú)Ⅳ~(yú)，一般短期臨時(shí)工干不了這個(gè)活，非得招聘長(zhǎng)期廚師不可。

附近另外一家規(guī)模稍大一些的飯店，門(mén)口也張貼著招聘廣告，負(fù)責(zé)人張女士告訴記者，飯店里最缺的是服務(wù)員。

“年輕人干不住，有的才干了幾個(gè)月，干著干著就走了，還得重新再招聘?！睆埮扛嬖V記者，這里對(duì)服務(wù)員的招聘條件并不高，一般年齡在40歲以下、干活利索的就可以，可即便這樣也總是缺人手。

年底用工荒 都成老板心病了

記者了解到，餐飲業(yè)年底“招工難”、“用工荒”是普遍現(xiàn)象，不光是中小飯店用工緊缺，很多星級(jí)大酒店和大型連鎖餐飲企業(yè)也缺人。

“我們從去年12月就開(kāi)始著手做準(zhǔn)備了?！笔〕菫T源大街一家四星級(jí)酒店的餐飲部負(fù)責(zé)人耿女士告訴記者，每當(dāng)春節(jié)將至，酒店都缺人手，為應(yīng)對(duì)這種情況，去年12月下旬，酒店就開(kāi)始通過(guò)中介、學(xué)校等多種途徑招聘臨時(shí)工。

是什么原因?qū)е虏惋嫎I(yè)招工難、用工荒呢？省城一家連鎖餐飲企業(yè)人事部經(jīng)理張女士表示，一方面過(guò)節(jié)期間，飯店生意比較紅火，需要臨時(shí)增加人手。另一方面，每到年根，很多家在外地的員工“倍思鄉(xiāng)”。

“一年到頭本來(lái)回家的次數(shù)就少，因此很多人都想回家過(guò)年，這也迫使餐飲業(yè)加大招工力度，以保證順利完成過(guò)年期間的接待。”