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飛機(jī)餐難吃是因?yàn)樵胍籼?/span>

2016年01月25日 10:21 | 來源:北京青年報(bào)
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坐過飛機(jī)的乘客是不是都有過這樣的感受,那就是飛機(jī)的餐食比平時(shí)的食物難吃。民航的工作人員也十分無奈:食物的原材料都是精心挑選的,力爭讓顧客吃得健康、吃得舒心??蛇@究竟是為什么呢?外國研究者最近就揭示了飛機(jī)餐難吃的原因:并不是菜肴不可口,而是因?yàn)闄C(jī)艙內(nèi)噪音太大了。

一家好的餐廳,帶給人的不僅僅是美味,更重要的是較低的噪音以及較高的語言清晰度為客人帶來一個(gè)十分便于交流的環(huán)境。專家通過研究發(fā)現(xiàn),人的進(jìn)食受到多重感官體驗(yàn)影響,而噪音很大程度上影響著人的味覺。研究顯示,隨著噪聲增大,受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明,嘈雜的就餐環(huán)境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香,這樣優(yōu)美的環(huán)境成為美食不可或缺的作料。

在外出就餐的時(shí)候,周圍的環(huán)境經(jīng)常被噪音所包圍,人們的大聲談話讓那些對噪音敏感的人食欲減退,以至于帶著一種不悅的情緒就餐,而這顯然是對身體健康非常不利的。噪音會損害我們的聽力,還會讓人心神不安、情緒煩躁、心跳加快和血壓增高,而且從醫(yī)學(xué)上來說,噪聲還會使人的唾液和胃液分泌減少,胃酸降低,從而易患胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

“心靜自然涼”這句話雖然有些“唯心主義”的影子,但又有些許的道理。安靜的環(huán)境,內(nèi)心的燥熱似乎不是那么熾烈,而心情頓時(shí)會豁然開朗。

文/劉江峰


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:飛機(jī)餐難吃 噪音太大

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