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”發(fā)物”是個什么鬼?別再傻傻鬧不清

2016年03月04日 11:54 | 來源:人民網(wǎng)
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“發(fā)物”在人們意識中都是指那些特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。我們日常認為的“發(fā)物”有魚蝦、羊肉、雞蛋、蟹、牛奶等,人們感覺吃了這些食物之后身體會有些不舒服,尤其是存在傷口的身體部位,人們會感覺傷口好得慢,或者發(fā)癢,因此人們認為這些發(fā)物,不能經(jīng)常吃,尤其是不能在身體受傷之后吃。

這些想法是存在于對傳統(tǒng)醫(yī)學的理解范疇,如果按照現(xiàn)代科學的角度分析,尤其是對這些所謂的“發(fā)物”進行精密檢測之后,并沒有發(fā)現(xiàn)這些所謂的“發(fā)物”相比其他食物在成分上有什么特殊差異。因此,從現(xiàn)代科學的層面上來講,是不認為存在“發(fā)物”這個說法的。

可為什么人們會感覺在吃了“發(fā)物”之后有傷口發(fā)癢,或者感覺好得慢的說法呢?首先,這是人的一種感覺,這種感覺存在主觀性,當人們都在講某某食物是發(fā)物,吃了后會影響傷口愈合,在這種信息的傳遞下,會給人的潛意識帶來影響,因此,在傷口恢復過程中,病人就總是覺得自己的傷口恢復慢。而實際上,傷口恢復總是需要那么久時間的,只是自己感覺慢罷了。

其次,關于傷口發(fā)癢的問題,這個問題得從兩個方面來分析:一是傷口在愈合的過程中本來就會出現(xiàn)發(fā)癢現(xiàn)象,很多人都有這種感受,這是一個正常的生理過程,并不會因為你吃了某種食物之后才會癢。其二,咱們剛講到的這些食物,其中有很多種類在人們常吃的食物類別中,是屬于過敏率高的食物。如蝦蟹、雞蛋、牛奶、羊肉等,這些食物在人群中的過敏比例的確要高于很多其他食物。當然,過敏的程度不一樣,有的人吃了身上有明顯的過敏反應,例如起包瘙癢等,而有的人反應比較弱。而當身上有傷口的時候,這種過敏反應可能會在破損的皮膚處產(chǎn)生敏感性,從而讓人得到了感知。

所以你會發(fā)現(xiàn),雖然說這些食物屬于所謂“發(fā)物”,但是在同樣存在傷口的人群中并沒有發(fā)現(xiàn)每個個體都存在所謂的“發(fā)物反應”,只是其中的一部分。因此我們可以說,食物本身并不存在發(fā)物,所謂的“發(fā)物反應”要么是我們的主觀臆想,要么是我們身體對某些食物存在一定的過敏性。

作者介紹:于良,中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長,全國十大金牌營養(yǎng)講師,人民網(wǎng)《人民健康營養(yǎng)“識”堂》專欄作者,第十六屆北京市青年學術演講比賽優(yōu)秀獎,北京營養(yǎng)師協(xié)會首屆青年學術演講比賽二等獎,中央人民廣播電臺《三言良語·說營養(yǎng)》主播,喜馬拉雅FM簽約主播,中國藥科大學、南京中醫(yī)藥大學特邀講師,《健康時報》《中國食品報》《中國中醫(yī)藥報》撰稿人。


編輯:趙彥

關鍵詞:發(fā)物 傳統(tǒng)醫(yī)學 現(xiàn)代科學 發(fā)物都有什么

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