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美媒:中國養(yǎng)生花費(fèi)顯著增長 健康飲食市場風(fēng)生水起
美國《福布斯》雙周刊網(wǎng)站3月31日文章,原題:中國正如何變成世界最大的健康飲食市場。
無論是椰子汁還是排毒飲料,中國人對任何被認(rèn)為健康和天然的東西都非常青睞。過去十年,隨著收入的增加以及健康意識的提高,中國人的養(yǎng)生花費(fèi)出現(xiàn)顯著增長。
在上海、北京等大城市,制作銷售排毒蔬果汁等健康飲品的企業(yè)如雨后春筍。根據(jù)市場研究公司英敏特針對中國植物蛋白飲料的最新研究,將近九成的中國消費(fèi)者如今都在喝用農(nóng)作物制作的飲料,比如豆?jié){、果汁?!爸袊罱@股潮流既受到美國文化的影響,也和眾多文革后出生的人的成長有關(guān)。由于趕上過饑荒,我的奶奶把糖果和火腿當(dāng)‘健康’食品給我吃。許多我的同齡人都有過類似經(jīng)歷?,F(xiàn)在,他們的健康觀念發(fā)生變化,開始重新審視飲食習(xí)慣?!本S果清創(chuàng)始人馬天天表示。
當(dāng)然,不僅僅是蔬果汁,多家餐飲企業(yè)亦注意到中國消費(fèi)者對食品的挑剔。上海的悅衡食集就聲稱只使用天然無化學(xué)成分的食物和原料。北京的FactoryFresh則主打健康膳食計(jì)劃,客戶可以獲得從早到晚的專屬飲食安排。廚師長貝坦表示:“我們的客戶都在尋找健康生活方式。不過他們中的有些人還不具備健康膳食的知識,于是我們來了?!?/p>
貝坦還說,中國消費(fèi)者不僅注重健康而且非常挑剔,“他們要求食物不僅有營養(yǎng),而且味美形佳”。(作者瑪麗安娜·切里尼,張旺譯)
編輯:趙彥
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