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走進“大佛龍井”感受“新昌味道”
尋源禪茶之鄉(xiāng),問香大佛龍井。2016中國茶葉大會暨第十屆新昌茶文化節(jié)之際,記者跟隨“春茶看龍井,詩路覓茶香——《茗邊》采風團”走進茶鄉(xiāng)新昌,遍賞茶山茶景,探訪茶事茶人,品嘗今春新茶,近距離、全方位品味“新昌味道”。
“天姥連天向天橫,勢拔五岳掩赤城。天臺四萬八千丈,對此欲倒東南傾?!崩畎滓皇住秹粲翁炖岩髁魟e》,勾起了無數(shù)人對天姥山的向往。位于浙江新昌的天姥山,如今又是一番怎樣的景象?又是如何孕育出大佛龍井這一知名綠茶品類的呢?
茶園里,茶農正在采茶 呂躍兵 攝
生態(tài)之美,山水之間
位于新昌縣東部的小將鎮(zhèn),因宋朝有孟強為將,立廟于此,鎮(zhèn)以廟為名。春姑娘大概格外鐘愛這里,放眼望去,茶園新綠,紅豆杉裝點其中,櫻花、茶花競相開放,好一幅生機盎然、五彩繽紛的春和景明圖。
山路蜿蜒,盤旋而上,隱約能看到新昌第一高峰———菩提峰之際,圣水佛茶園就到了。這片茶園位于小將鎮(zhèn)羅坑山有機茶基地,千畝茶園均處于海拔850米以上,分布在森林公園內,與花海為伴,與山泉為鄰。由于海拔高,溫差大,這里的茶園還是寂靜的,幾天之后,它們積攢了一年的自然精華,才會經過采茶人的手,做茶人的辛勞,變成杯中的一縷甜香。
“這里的茶葉開采比較晚,今年氣溫低,開采比往年又晚一些,但優(yōu)越的自然資源,還是會成就優(yōu)質的茶?!毙㈡?zhèn)黨委書記張國偉告訴記者,去年底遭遇寒潮,很多茶樹被凍壞了,今年春茶產量預計要減產三分之一,但低溫之下,今年這里的春茶品質有望更好。
每一片茶園,都有自己的風格,這也正是每一片茶園里的茶,風格不同的原因。同樣在小將鎮(zhèn),烏泥崗茶場沒有羅坑山恢弘,卻在各色花木的裝點下,有著獨特的清秀。十年前,茶場負責人吳海江開始開山種茶,兼而種下櫻花、紅豆杉、海棠等?!捌鸪跏浅鲇诮洕紤],為了賣花木,沒想到這些花木的香氣能提升茶葉的品質?!闭f起當初的歪打正著,吳海江純樸地笑了。
烏泥崗海拔略低些,新茶已經開園采制了幾波,不遠處的制茶廠里,茶香四溢。張伯春受上海朋友所托,特地來烏泥崗買今年新做的“菩提丹芽”?!斑@里的紅茶很好,是出了名的?!币驗椴?,張伯春與吳海江已經是老朋友了。2013年,吳海江開發(fā)了名優(yōu)紅茶菩提丹芽,以香高味醇聲名遠播?!拔覀儸F(xiàn)在不用出門銷售,都是老客戶主動上門找,今年由于氣溫低,開采時間推遲,不少客戶多次打電話來問新茶上市時間?!币贿吅陀浾吡闹?,一邊給上門來的客人沖泡新茶,到中午時分,已經有20余撥客人前來買茶了。
人文之美,香茗流傳
天姥山的真容,在大市聚鎮(zhèn)撥云尖茶廠可以一睹為快。
“撥云尖,顧名思義就是站在這里,伸手就可以撥開云霧?!贝笫芯坻?zhèn)鎮(zhèn)長俞鴻駿指著山上的茶園說,撥云尖是天姥山主峰,這里山清水秀,風光旖旎,是成長好茶的絕佳場所。放眼望去,茶園里,采茶工正辛勤采茶。“采茶季節(jié)性很強,人數(shù)最多的時候,這片茶山一天有上百人采茶?!辈鑿S負責人徐建平說,近20天前,茶園開采,一般采茶季也就一個月。
沿著茶園,從一塊立著“撥云問茶”的石碑旁上山,就是創(chuàng)建于2003年的撥云尖茶廠。整齊攤涼的鮮葉,轟隆運轉的炒茶機,四處彌漫的清香,慢慢匯聚成這千余畝茶園的春日收成?!斑@臺機器叫全自動扁形茶炒制機,是新昌人發(fā)明的,現(xiàn)在已經在龍井茶產區(qū)廣泛使用,大大提高了制茶效率。”徐建平告訴記者,利用天姥山的資源優(yōu)勢,他還計劃將茶與旅游相結合,經營民宿、生態(tài)農業(yè)、茶鄉(xiāng)游。
茶與旅游的結合,改變了一個村子的模樣,這,已經真實地發(fā)生在新昌外婆坑。被譽為江南民族村的外婆坑,像一篇民俗氣息濃郁的鄉(xiāng)土散文,走進,方能品味。實木結構的房屋,曾是貧窮落后,就地取材的無奈之舉,現(xiàn)在變成了古樸天然的巧匠之工。外婆坑以好茶與民族風情,吸引著不少人不遠萬里而來。而20多年來帶領外婆坑走向致富道路,也讓黨支部書記林金仁走進了北京,受到國家領導人接見。
“有女不嫁外婆坑”,30年前,這是外婆坑的現(xiàn)實,也是這個民族村的緣起。因為貧窮,當?shù)厝瞬辉敢饧薜酵馄趴樱@里才有了那些遠嫁過來的少數(shù)民族媳婦。“那時候,我們是出去賣茶,來回需要走八小時。”林金仁說,現(xiàn)在,人們慕名前來旅游買茶,年茶葉總收入已經從最早的10多萬元發(fā)展到400多萬元。
如果說外婆坑的茶是一份質樸,那么東茗鄉(xiāng)下巖貝村的茶就是一份精細。背靠著十九峰景區(qū),茶園整齊分布,山峰與茶園之間,溝壑下是一處河流?!斑@里是新昌最受歡迎的攝影地,溫差大的時候,河水形成霧氣,如詩如畫?!毙虏龜z影家協(xié)會主席呂躍兵常來這里拍攝,“高山云霧出好茶,也許這也是這片茶園成為大佛龍井直供地的原因吧?!?/p>
編輯:邢賀揚
關鍵詞:大佛龍井 新昌味道 禪茶之鄉(xiāng) 天姥山 生態(tài) 人文