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普洱茶的崢嶸歲月
唐代樊綽的《蠻書·云南管內(nèi)物產(chǎn)第七》記載:“茶出銀生城界諸山,散收,無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”所說“銀生城”,即今普洱市景東縣,是當(dāng)時南詔六節(jié)度之一銀生節(jié)度的所在地,管轄范圍包括今普洱、西雙版納等地區(qū),而產(chǎn)茶的“界諸山”就是西雙版納、普洱境內(nèi)各大茶山。當(dāng)時西雙版納稱“茫乃道”或“茫部”,居住的民族“茫乃”即傣族先民,“濮人”、“濮滿”就是今布朗族的先民,即史學(xué)和茶學(xué)界公認的我國最早種茶的先民之一,如今就集中聚居在勐??h布朗山、巴達等山區(qū)鄉(xiāng),布朗山布朗族鄉(xiāng)是我國唯一的布朗族鄉(xiāng),布朗族人口1.2萬多人,茶業(yè)傳襲千余年。
據(jù)上世紀50年代中期云南省茶葉科研所組織的古茶樹資源調(diào)查,當(dāng)?shù)毓嶙灏础案缸舆B名”順序推算,其先民遷徙到南糯山已有56代,先民到達時山上已有被驅(qū)走的濮滿人種植的大片茶園,植茶歷史千余年。此后,由中蘇專家聯(lián)合對南糯山一株古茶樹進行年輪測定,認定此古茶樹樹齡為850年以上,命名為栽培型“茶樹王”,成為勐海是世界茶樹原產(chǎn)地中心的活見證。
勐海普洱茶生產(chǎn)與江內(nèi)“六大茶山”同時期,通過滇藏茶馬古道銷往西藏,普洱茶產(chǎn)銷在清末民初達到鼎盛。勐海大葉種茶制作的傳統(tǒng)普洱茶,滋味釅厚,香高耐泡,很適合游牧民族的藏族口味,深受藏族同胞偏愛,因此有“藏人非車(里)佛(海)茶不過癮”之說。到清朝末年,由于連年戰(zhàn)亂和匪患嚴重,普洱茶加工銷售中心逐步南移到勐海。清光緒末年(1908年),石屏張?zhí)碾A兄弟三人到勐海創(chuàng)恒春號茶莊;民國十年(公元1921年)自勐海經(jīng)緬甸、印度到西藏的運輸線路開通之后,勐海傳統(tǒng)普洱茶迅速發(fā)展。
據(jù)李拂一《佛海茶業(yè)概況》(1939年)記載,到1936年,勐海的茶莊、茶坊有20多家,當(dāng)年生產(chǎn)普洱茶3萬多擔(dān),其中出口的“圓茶” 、“磚茶” 、“緊茶”及“散茶”等普洱茶16500擔(dān), 產(chǎn)量最大的洪記茶莊為4000擔(dān),其次是可以興2000擔(dān)、恒盛公1700擔(dān),由佛海打洛關(guān)和經(jīng)孟連中緬邊境出口,銷地遍暹羅、緬甸、印度、尼泊爾、不丹、錫金及中國西藏等各地,其中以西藏之銷量為最大。由滇藏茶馬古道馱運銷往西藏,全程需100天,改由緬甸走海路經(jīng)印度再到西藏,就僅需35天。茶號茶莊承載了昨天普洱茶歲月的輝煌。
1939年5月,民國政府財政部采納時任佛??h代縣長李拂一的建議,委派茶葉專家范和鈞率領(lǐng)技術(shù)人員到佛海成立官辦“中茶公司佛海茶廠”,佛海茶廠于1940年正式成立。茶廠從國外運來茶葉揉捻、壓茶等機械設(shè)備,大大提高了加工效率,開啟了云南機械加工傳統(tǒng)普洱茶的時代。
新中國成立后,歷屆勐??h委、縣政府都把茶葉作為重要的支柱產(chǎn)業(yè)堅持不懈加以扶持,不斷培育提升、壯大。1973年,勐海茶廠借鑒廣東“發(fā)水茶”技術(shù),試驗出人工發(fā)酵工藝,使普洱茶加工技藝發(fā)生了飛躍性變革;1989年,勐海茶廠的“大益”牌成為云南茶產(chǎn)業(yè)中唯一的國家級馳名商標。勐海茶廠于2004年通過重組成立大益集團,“大益”穩(wěn)居普洱茶第一品牌地位,其“普洱茶制作技藝·大益茶制作技藝”被列為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
與此同時,一批品牌普洱茶企業(yè)迅速健康成長。知名度較高或年產(chǎn)普洱茶千噸以上規(guī)模生產(chǎn)精制茶企業(yè)有:福海茶廠、興海茶廠、勐海七彩云南茶廠、陳升茶廠等10多家。如今,勐海普洱茶產(chǎn)品暢銷全國各省、市、自治區(qū),遠銷英國、日本、美國、俄羅斯、波蘭等20多個國家及中國臺灣、香港地區(qū),知名度、美譽度日益提高。
編輯:陳佳
關(guān)鍵詞:普洱茶 崢嶸歲月