黑龍江省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)學專業(yè)委員會副主任委員 盧大平

過敏和食物密切相關，有的食物是過敏的“天敵”，有的則是它的“盟友”，一旦進入體就容易和過敏狼狽為奸，給身體帶來各種麻煩。 

1號朋友：蘋果。每天吃1個蘋果可預防花粉過敏。因為，其中的維生素C可預防過敏和哮喘。蘋果皮中的抗氧化劑槲皮黃酮還能提高肺功能。建議不要削皮或榨蘋果汁。 

2號朋友：蜂蜜。美國免疫學家羅杰·那利建議，每天喝1勺蜂蜜，連續(xù)服用2年，有助于安然度過花粉過敏高發(fā)季。原因是，蜂蜜中含有微量蜂毒，它是臨床上用來治療氣管炎、哮喘等過敏性疾病的元素之一。此外，蜂蜜中含有一定的花粉粒，人體習慣后就會對花粉過敏產生一定的抵抗力，是一種天然的“脫敏療法”。 

3號朋友：胡蘿卜。胡蘿卜中的β胡蘿卜素有助預防花粉過敏、過敏性皮炎等。同時，胡蘿卜還含多種維生素，有輕微持續(xù)發(fā)汗作用，可刺激皮膚新陳代謝，增進血液循環(huán)。建議每天可生吃一根胡蘿卜或榨汁，還可用于煲湯。 

4號朋友：大棗。多吃大棗有助治療過敏性紫癜。大棗富含環(huán)磷酸腺苷（cAMP），人體攝入足量該物質后，免疫細胞中cAMP的含量也會升高，由此抑制免疫反應，達到抗過敏效應；大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物也可抗過敏。建議過敏者適量吃些紅棗，水煮、生吃均可。 

1號敵人：花生、堅果。二者高居食物過敏危險榜前列。堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中50%~62%的死亡是花生所致，建議過敏體質者少碰這兩類食物。 

2號敵人：牛奶。牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏最常見。美國哮喘與過敏協(xié)會發(fā)現，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發(fā)病率為2%~5%。 

3號敵人：大豆。美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。這類患者一旦攝入大豆及其制品，就會發(fā)生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛等不適反應。對大豆過敏的人，建議少吃豆腐、豆?jié){等，超市里很多零食也含大豆成分，吃前要仔細閱讀食品標簽。 

4號敵人：貝類。6歲之后，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏很常見。與牛奶過敏不同，很多人發(fā)生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續(xù)終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。所以，一旦查清對這類食物過敏，就應敬而遠之。