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萵苣炒平菇 舒筋通絡(luò)

2016年07月05日 10:54 | 作者:?;?| 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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萵苣炒平菇清香鮮嫩,脆爽滋潤(rùn),可降壓調(diào)糖,舒筋通絡(luò),十分有利于老年人健康。具體做法如下,取萵苣300克,平菇200克,胡蘿卜50克,生抽、黃酒、食鹽、白糖、色拉油適量。萵苣、胡蘿卜洗凈,去皮切薄片;平菇放入清水中,加少量食鹽,攪勻浸泡10分鐘,然后用手撕成片;坐炒鍋放入適量油,熱油后先放入萵苣和胡蘿卜翻炒,加入少量食鹽,炒勻,然后放入平菇,翻炒幾下放一點(diǎn)糖,翻炒均勻即可出鍋。 

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中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為,常食萵苣可利五臟,通經(jīng)脈,開利胸膈,壯筋骨,除口臭。萵苣水分含量高,清脆鮮香,含植物有機(jī)酸,可增進(jìn)食欲,開胃健脾;另外,萵苣中碳水化合物的含量低,而無(wú)機(jī)鹽、維生素含量則較為豐富,尤其是含有較多的煙酸,煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人常食萵苣,可改善機(jī)體的血糖代謝。萵苣中鉀含量豐富,鈉含量低,鉀鈉比高,有利于降壓保護(hù)心臟,對(duì)于高血壓、心臟病等患者,具有利尿、調(diào)壓、預(yù)防心律紊亂的作用。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為,平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效,對(duì)于腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥有食療效果。平菇中B族維生素含量極高,是普通蔬菜的幾十倍,可促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),對(duì)體弱身羸、衰老多病有滋補(bǔ)作用,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、高血壓等都有一定食療功效。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:萵苣炒平菇 舒筋通絡(luò)

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