紅軍周國才長征中舍不得吃的半截皮帶，為紀(jì)念犧牲的六位戰(zhàn)友，他在皮帶上燙了三個字：長征記。

在中國國家博物館里，收藏和展示著的一條被截去一段的老式牛皮皮帶非常引人注目，皮帶的背面奇特地烙有“長征記”3個字。這條皮帶的主人是一名普普通通的紅軍戰(zhàn)士———紅四方面軍31軍93師274團8連戰(zhàn)士周國才。但就是這樣一條皮帶，真實見證了長征那段艱辛而充滿希望的歲月。

野菜、草根畢竟不頂餓，實在餓得不行時，有的紅軍戰(zhàn)士便想到了吃牛皮腰帶，他們便將制草鞋底用的牛皮或者身上的皮帶切成細(xì)條嚼進肚子，來充饑救命。紅軍吃牛皮主要有四種方法。

一是煮著吃。先用刀切成一條一條，然后煮到最表面一層軟了，小心刮去，里面就是可以吃的牛皮。

二是烤著吃。紅軍戰(zhàn)士回憶說：“烤到有些變色、變軟，就能吃了，可不能烤久，不然烤焦就浪費了?！?/p>

三是先煮再烤。先把牛皮剪碎，放在開水里煮，然后，再埋在火堆里烤，借著里面沒熄掉的火燒熟。紅軍將士曾回憶說，這是草地上最抗饑的東西。

四是先烤再煮。“先用火烤熱，烤完把黑灰刮掉再放到鍋里煮，等煮軟了切成絲，和野菜粥攪在一起。其實呀，大鍋里才飄著幾根牛皮絲，看得見，撈不著……他們還據(jù)此創(chuàng)作了一首《牛皮腰帶歌》：

牛皮腰帶三尺長，草地荒原好干糧。

開水煮來別有味，野火燒熟分外香。

一段用來煮野菜，一段用來熬鮮湯。

有湯有菜花樣多，留下一段戰(zhàn)友嘗。

很多紅軍將士直到老年，仍然還會唱這首關(guān)于牛皮鞋底的“美味佳肴”歌。

紅軍戰(zhàn)士周國才當(dāng)時只有14歲，他所在的班原有14名戰(zhàn)士，到達(dá)草地時就只剩下7個人了。進入草地不久，他們班的干糧就吃完了，只能挖野菜、吃草根、啃樹皮。到后來連野菜也找不著了，他們只好開始吃槍帶和鞋上的皮子。可這些東西也沒堅持多久就被吃光了，于是大家解下自己的皮帶煮著吃。

6位戰(zhàn)士的皮帶吃完后，大家對周國才說：“該吃你的了?！睉?zhàn)友們都知道，周國才的這條皮帶是繳獲的戰(zhàn)利品。周國才實在舍不得吃掉自己的心愛之物，可為了抵抗饑餓，挽救全班戰(zhàn)友的生命，他只得將自己的皮帶貢獻(xiàn)了出來?？粗膼鄣钠П患?xì)細(xì)地切成一小段一小段的皮帶絲，漂在稀溜溜的湯水里，周國才禁不住流下了眼淚。

當(dāng)皮帶第一個眼兒前面那一截被吃完后，他實在忍不住了，哭著懇求戰(zhàn)友說：“我不吃了，同志們，我們把它留著作個紀(jì)念吧，我們帶著它去延安見毛主席。”就這樣，大家懷著對革命勝利的憧憬，忍饑挨餓，將這吃剩的半截皮帶保留了下來。

在隨后的長征途中，周國才的6位戰(zhàn)友相繼犧牲，只有他隨紅四方面軍勝利到達(dá)了延安。為了緬懷犧牲的戰(zhàn)友，他用鐵筷子在皮帶背面燙上了“長征記”3個字，并用紅綢子包裹起來。1975年，周國才將這珍藏了幾十年的半截皮帶捐贈給國家，后由中國革命博物館（現(xiàn)中國國家博物館）收藏。