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心煩口干 試試這四味藥材

2016年09月06日 15:29 | 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
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麥冬、玉竹、百合和石斛是夏秋之交滋陰潤(rùn)燥的理想藥材,中藥師教你制作滋補(bǔ)藥膳

連日來(lái),陣陣?yán)子杲o廣州帶來(lái)了一點(diǎn)秋意。夏秋之交,正是人體最為敏感的時(shí)期,容易產(chǎn)生倦怠、乏力、煩躁的感覺(jué)。不少人問(wèn),這幾天早上起床總覺(jué)得口干舌燥,還會(huì)有幾聲干咳,怎么回事?這其實(shí)就是秋燥在作怪。

中醫(yī)認(rèn)為,漸入秋季,天氣收斂清肅,氣候干燥,空氣水分減少,燥邪多從口鼻而入侵犯人體,從而產(chǎn)生外燥病癥。廣州市第一人民醫(yī)院副主任中藥師盧蘭芳提醒,中藥調(diào)理是此時(shí)養(yǎng)生調(diào)理的一個(gè)重要方法,調(diào)理脾胃?jìng)?cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。以下,是盧蘭芳為您推薦的四款養(yǎng)生藥膳。不過(guò)他提醒,養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)一定要對(duì)癥,不能亂補(bǔ),在服用中藥前最好找中醫(yī)辨明體質(zhì)。

干咳便秘用點(diǎn)麥冬

麥冬味甘、微苦、性微寒,歸心、肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩的功效。常用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。麥冬不僅可治病,還可用來(lái)做藥膳,但由于麥冬性微寒,不宜用于脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群,亦不可過(guò)量服用。

1. 麥冬蒸嫩鴨

【材料】麥冬25克,嫩鴨1只,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10克。

【制法】將麥冬用清水洗凈,浸泡24小時(shí),取出錘扁,除去內(nèi)梗,子鴨宰殺后,去毛樁,內(nèi)臟及爪;姜切粒,蔥切花。將麥冬放入鴨腹內(nèi),置武火大氣蒸籠內(nèi),蒸55分鐘即成。

【功效】滋陰清熱,潤(rùn)肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口干、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。

2. 山藥麥冬燉燕窩

【材料】鮮山藥150克,麥冬20克,燕窩5克,雞湯750毫升。

【制法】將山藥去皮,切成丁狀,麥冬去內(nèi)梗,洗凈;燕窩用45℃溫水浸泡,去燕毛,洗凈。將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內(nèi),用武火上燉沸,再用文火燉半小時(shí),加入食鹽調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)脾胃,滋陰潤(rùn)肺,有降低血糖的功效。

玉竹和麥冬是好搭檔

玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經(jīng),有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽干口渴,胃脘隱痛,大便燥結(jié)等癥。同時(shí)還適合干咳但少痰,或者口燥咽干的癥狀。

需要注意的是,脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。同時(shí)玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用,“老廣”最愛(ài)煲的“清補(bǔ)涼湯”里這幾位藥材就是標(biāo)配。

1. 玉竹銀耳湯

【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。

【制法】玉竹洗凈、切片,銀耳泡發(fā)后擇凈,加清水適量同燉至銀耳熟后,加冰糖即可。

【功效】滋陰清熱。適用于胃陰不足所致的口干、口渴、胃脘隱痛,大便燥結(jié)等癥狀。

百合安神且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

百合性微寒,味甘淡。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效,用于陰虛燥咳,虛熱上擾、失眠、心悸及胃脘疼痛等。盧蘭芳介紹說(shuō),百合富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。

1. 百合安神茶

【材料】取百合、小麥(各25克),蓮子肉、首烏藤各15克,大棗2個(gè),甘草6克。

【制法】將百合、小麥、蓮子、首烏藤、大棗、甘草洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),倒入鍋內(nèi),加水至700毫升,大火燒開(kāi)煮沸后,小火熬半小時(shí)。濾汁,存入暖瓶?jī)?nèi),隨時(shí)皆可飲用。

【功效】具有清熱安神、益氣養(yǎng)陰的功效,適合神志不寧、心煩易躁、失眠多夢(mèng)、心悸氣短、多汗者。痰多、食積、風(fēng)寒咳嗽或胃寒拉稀者不適用。

2. 木耳百合西芹炒荷蘭豆

【材料】荷蘭豆100克,西芹去葉切段,百合干和黑木耳少許。

【制法】百合干和黑木耳提前泡發(fā),西芹和荷蘭豆飛水片刻撈出,燒油鍋至七成熱,炒荷蘭豆變色。倒入百合、黑木耳和西芹,加少量水烹飪2分鐘,調(diào)味煸炒即可。

【功效】美容養(yǎng)顏、潤(rùn)燥安神。一般人群均可食用,但有出血性疾病,消化不良、易于腹瀉者不適用。

石斛菊花湯 清火又明目

石斛味甘,性微寒,能養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目退翳。本品可用于熱病口渴、牙齦腫痛、腎陰虧虛之目暗不明、筋骨萎軟等證,對(duì)秋燥伴有近視、遠(yuǎn)視、輕度白內(nèi)障者尤為適宜。

1. 石斛菊花湯

【材料】石斛6~12克、菊花適量。

【制法】將石斛先煎30分鐘,再放入菊花同煎5~10分鐘。

【功效】有較好的明目潤(rùn)燥功效。

2. 石斛粥

【材料】石斛15克,大米100克,白糖適量。

【制法】將石斛洗凈,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁。在取出的汁液中加大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。

【功效】對(duì)肺燥干咳及老人、病后胃脘隱痛,食欲不振,嘈雜不適者,頗為適宜。(記者黎蘅 通訊員魏星、黃月星)

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:心煩口干 滋補(bǔ)藥膳 干咳便秘

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