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88歲太婆低價(jià)賣面30年:只為讓大伙多吃一點(diǎn)

2016年09月09日 15:56 | 來源:武漢晚報(bào)
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原標(biāo)題:88歲太婆低價(jià)賣面30年:只為讓大伙多吃一點(diǎn)

本報(bào)記者姚傳龍

昨天清晨7點(diǎn),江漢區(qū)花樓街嚴(yán)家左巷23號(hào)門前,排起了約20米的長(zhǎng)隊(duì),88歲的彭德祥老人熟練地為前來買面的顧客加入臊子,放進(jìn)佐料調(diào)味,在其身旁忙活的,是老人的女兒——64歲的肖樹芬,她負(fù)責(zé)下面和收錢。

“樹芬,多下半兩?!币晃粡氖掳徇\(yùn)工作的汪師傅走到近前,彭德祥掃了一眼,小聲吩咐著,肖樹芬“嗯”了一聲,熟練地將二兩半生面放進(jìn)開水里,用筷子反復(fù)攪動(dòng)。

老人正調(diào)著面,汪師傅趕緊掏出錢包,遞上6塊錢:“每次來您家都多給半兩面,弄得我都覺得總在占便宜?!薄澳拐f,你們做體力活的,做事要?jiǎng)牛欢喑砸稽c(diǎn)怎么行?”彭德祥專注地調(diào)好味后,將一大碗炸醬面遞給了汪師傅。

“多下半兩面”的家規(guī)堅(jiān)持了30年

“我做過體力活,知道干體力活的辛苦,干這一行的人必須吃好。”彭德祥是四川人,上世紀(jì)30年代來到武漢務(wù)工,當(dāng)過印刷工、拉過板車,自退休后彭德祥開起了面鋪。自1986年至今,彭德祥的面鋪開了30年,以前在長(zhǎng)堤街,10年前搬到了嚴(yán)家左巷。之前每天固定售賣300碗,隨著年齡增長(zhǎng),近兩年減至每天售賣200碗。而從30年前面鋪開張的第一天起,老人就立下一條規(guī)矩,只要看到體力勞動(dòng)者或者生活貧困者來買面過早,她都會(huì)多下半兩面,多給半勺臊子。

進(jìn)入耄耋之年,為何依然堅(jiān)持開鋪賣面?7個(gè)兒女孝順,天倫之樂可享,為何還要日日忙碌?“我只想讓做體力活的人多吃一點(diǎn),吃好一點(diǎn)?!迸淼孪榈幕卮鹗謽闼?。早年的經(jīng)歷讓彭德祥深知生活的不易,無論是以前雇人下面,還是現(xiàn)在子女為照顧她,主動(dòng)到鋪?zhàn)永飵退旅妫紩?huì)時(shí)時(shí)提醒“多下半兩面”,確保這一規(guī)矩延續(xù)下去?!安幻鈫巍笔遣幌肴撕靡輴簞?,多半兩面是老人力所能及的關(guān)心。

由于常年在花樓街一帶開面鋪,加之老人的面美味可口,十分受歡迎,來這里的多是回頭客,這也方便老人了解大多數(shù)顧客的生活狀況。對(duì)于新面孔,老人總會(huì)根據(jù)衣著去推測(cè),根據(jù)閑談去判斷,如若發(fā)現(xiàn)新顧客是生活困難者,也會(huì)“多下半兩面”。

“我們都知道只能保本,利潤(rùn)很薄,但是老人開面鋪是個(gè)好心,現(xiàn)在我也習(xí)慣了,她不說,我也會(huì)對(duì)需要的人多下半兩面?!毙浞姨寡裕@已經(jīng)成了家規(guī),傳承了30年?!澳憷夏镎娌缓?jiǎn)單?!编従訉3套哌^來說。

賣面一定不能“摻水”

榨菜肉絲面一碗4元,香菇肉絲面一碗6元,牛肉面一碗11元,這些面的價(jià)格相較一般面鋪要低一些,但是這么多年,老人很少漲價(jià)。“生活暫時(shí)困難者原本收入就不高,我盡量壓低價(jià)格,讓他們能吃一碗熱乎乎的面,能吃飽?!崩先苏f自己是保本經(jīng)營(yíng),平時(shí)子女給自己打工,錢由自己管理。

“下面所用的佐料都是我自己想到的,味道也是我親自調(diào)出來的,既不能重也不能輕,還有火工也很重要?!迸淼孪檎f,自己從固定店面進(jìn)貨,對(duì)質(zhì)量要求很高,每天限定數(shù)量,是為了保證質(zhì)量,賣面可以幫人,那么賣面一定不能“摻水”。

一輛電動(dòng)車停到嚴(yán)家左巷門口,給老人送來一塑料袋牛肉,老人仔細(xì)地看看,這才遞過去150塊錢。

老人長(zhǎng)壽有秘訣

頭發(fā)花白、大嗓門、聽力清晰,當(dāng)武漢晚報(bào)記者來到老人面前時(shí),不敢相信她已88歲的高齡?!拔疑?928年?!崩先藴?zhǔn)確地說出了自己的生日。

“子女們說我年紀(jì)大了要休息,不僅如此,住在附近的子女還主動(dòng)到店鋪幫我下面、看攤,擦洗廚具,幫我做飯?!崩先苏f,這些活,她其實(shí)一人就能干。

彭德祥的工作時(shí)間是從夜里開始的,每天晚上11點(diǎn),她準(zhǔn)時(shí)起床,制作臊子,牛肉、榨菜肉絲、香菇肉絲,臊子的種類根據(jù)時(shí)令不同,而制作3種左右,以便顧客選擇。做好這些,已經(jīng)是第二天凌晨3點(diǎn),這時(shí),住在不遠(yuǎn)處的女兒肖樹芬便會(huì)來到老人家里,出攤、守?cái)?,為前來消夜的人下面,老人則回到屋內(nèi),睡到清晨7點(diǎn)。

天亮后顧客漸漸多了,老人便起床開始一天最重要的工作,加臊子、放佐料。200碗面賣得很快,上午9點(diǎn),面就賣完了,老人閑暇下來,吃零食、睡覺休息,掃尾工作就交給了女兒。

彭德祥如此高齡還能賣面,不少人前來向老人打聽長(zhǎng)壽的秘密。“我哪里有秘密,最多是泡腳、喝藥酒?!泵ν暌惶斓氖?,晚上7點(diǎn)左右,彭德祥就會(huì)端來洗腳盆,放入紅花和艾蒿,加入開水泡腳。這一習(xí)慣老人堅(jiān)持了很久,至今腳底板光滑如少年。彭德祥所說的酒是一種藥酒,她每天固定喝50毫升,一個(gè)月大約要喝掉6瓶,這就要花上近千元。

對(duì)食物,老人并不挑剔,但2014年以來她牙口不好,也不想裝假牙,所以只能吃一些煮得較爛的食物,昨天中午,女兒肖樹芬為其準(zhǔn)備了四個(gè)菜,自己鹵的鎖骨、虎皮青椒、豆角和苦瓜?!耙惶靸刹停形缡莾扇潈伤?,下午是吃中午剩下的?!?/p>

一般情況下,長(zhǎng)壽的人脾氣都好,可是彭德祥并非如此。“她是個(gè)熱心腸,也是個(gè)急脾氣?!毙浞艺f,每次鄰居來倒開水,她都積極前去幫忙,要是排隊(duì)時(shí)有哪個(gè)顧客催促其他顧客,老人急脾氣立馬就沖上來了,仗義執(zhí)言:“你到前面的攤子上去過早,那里不排隊(duì)。”

老人想幫助更多的人

做早點(diǎn)要起早床,每天獨(dú)特的作息特點(diǎn),對(duì)于年輕人來說都是挑戰(zhàn),對(duì)高齡老人來講更是有些辛苦,但是彭德祥想堅(jiān)持做下去,直到做不動(dòng)為止?!澳軒蛣e人一點(diǎn),就幫一點(diǎn)?!迸淼孪檎f,她不考慮什么時(shí)候“退休”,“我怕老客戶沒位置吃面。”

“我要退休了,這面鋪可能就真正關(guān)門了?!闭f著,老人有些遺憾,如果面鋪關(guān)門,體力勞動(dòng)者、生活暫時(shí)困難的人就不能到這里吃面了。門外,老人的女兒肖樹芬說,她有退休金,老人不做了,她可能也不做了,回家去享受天倫之樂。

昨天上午9點(diǎn),彭德祥賣完了當(dāng)天的200碗面,靜靜地坐在自己一室一廳的屋里,吃著鹵雞蛋。據(jù)說這是老人喜愛的零食。屋外由塑料布支起的簡(jiǎn)易棚子下,女兒肖樹芬正忙著收攤。


編輯:王瀝慷

關(guān)鍵詞:低價(jià)賣面 88歲 30年

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