“餓了么”投訴部門工作人員：一個(gè)市場(chǎng)經(jīng)理他維護(hù)的大概有一百家店，一個(gè)周期一個(gè)月，肯定會(huì)走訪一次的，執(zhí)照他不一定關(guān)注那么多，他只是看商家有沒有執(zhí)照。

而隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)，餓了么平臺(tái)和部分幽靈餐館，有著千絲萬縷的關(guān)系。比如平臺(tái)上“轟咖咖喱”、“辛生活麻辣香鍋”、“何止小廚”和“周大蝦龍蝦蓋澆飯”這四家店，用的地址都是 廣中路609-613號(hào)。但記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是一家湯包館，而在這家湯包館的隔壁，還有一扇沒有招牌的小門。餓了么的外賣員正在進(jìn)進(jìn)出出。走進(jìn)去記者看到，有人正在加工菜品。櫥柜里，可以找到印有周大蝦、何止、辛生活等多個(gè)牌子的包裝袋。

記者：這個(gè)店有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲許可嗎？能出示一下嗎？

店內(nèi)工作人員：有啊。但我不是這里的負(fù)責(zé)人，等下我打電話給你問一下。

等待過程中，工作人員遲遲拿不出營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證，隨后，記者在國(guó)家商標(biāo)局的公開信息中查詢發(fā)現(xiàn)，“轟咖”、“辛生活”等品牌的注冊(cè)人，都是饌山餐飲管理有限公司，而這家公司的企業(yè)法人，正是 餓了么平臺(tái) 的 實(shí)際運(yùn)營(yíng)者——拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，股東一欄里，餓了么的幾位控股人也赫然在列。

問題頻出 七家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)被約談

由于餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、百度外賣等 第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，接連曝出無證餐飲、陰陽證照等問題，上海市食藥監(jiān)局近日約談了7家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人。

約談一開始，上海市食藥監(jiān)局局 閻祖強(qiáng)就指出，僅今年上半年，他們就接到365件有關(guān)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的舉報(bào)，此前，一大批無證無照餐飲在綜合整治中被取締，但很快卻在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上，找到了生存空間。

上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng) 閻祖強(qiáng)：我們這邊在取締，你們那邊在收編，食品安全不能有避風(fēng)港，沒有可以真空的地方。

現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督員打開餓了么手機(jī)軟件，在大沽路100號(hào)附近，隨便選擇了幾家餐館，很快就發(fā)現(xiàn)：一家“星期一便當(dāng)”，距離大沽路僅300多米，但實(shí)際注冊(cè)地卻在長(zhǎng)寧區(qū)；而一家“盒馬外賣”，地址在人民廣場(chǎng)，餐飲服務(wù)許可證卻在浦東；另一家百度外賣的平臺(tái)，雖然提供了“資質(zhì)證照”的篩選項(xiàng)，但記者隨機(jī)打開頁面，附近就有1/3的餐廳查詢不到相應(yīng)的證照。

上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng) 閻祖強(qiáng)：送餐的其實(shí)不在這里，盜用人家的名義，這種是欺詐行為，要聯(lián)系工商一起處分你們。

面對(duì)這些暴露出來的問題，被約談平臺(tái)的負(fù)責(zé)人承認(rèn)，確實(shí)有很多審查工作沒有做到位。

百度外賣副總裁 劉潤(rùn)：在實(shí)際執(zhí)行過程當(dāng)中，我們?nèi)绾伪ＷC全國(guó)幾千上萬人的團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行我們既定的標(biāo)準(zhǔn)，按照統(tǒng)一的動(dòng)作去做，還是在過程監(jiān)管上有一些疏漏。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)首席食品安全官 鐘永?。何覀儼l(fā)現(xiàn)在我們平臺(tái)上，確實(shí)存在這個(gè)情況，希望以這次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，督促我們把工作做好。

此外，上海市食藥監(jiān)局也在探索新的監(jiān)督管理方式，比如可以通過技術(shù)手段，讓消費(fèi)者看到餐飲企業(yè)后廚的實(shí)時(shí)畫面。

上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng) 許瑾：把入網(wǎng)的餐飲單位通過網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)視頻的技術(shù)予以對(duì)接，讓訂餐的消費(fèi)者今天選了什么單位的什么餐，可以同步看到生產(chǎn)加工的過程。

目前，上海正在進(jìn)行為期2個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)內(nèi)容之一就是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位必須確保經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、地點(diǎn)與許可核準(zhǔn)的一致，同時(shí)，還將通過網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買樣品，對(duì)外賣平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)督抽查，只要發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，就會(huì)嚴(yán)懲并向社會(huì)公開。