關(guān)于油性的理解，可以分為兩方面，一是視覺上的油潤光澤，既看起來油脂光澤強(qiáng)同時(shí)光澤柔和，油脂感強(qiáng)的料子看起來十分渾厚而有質(zhì)感。二是手感上油潤的感覺，好的籽料要體如凝脂，給人的感覺應(yīng)該像凝結(jié)的動(dòng)物油脂。

再看脂粉，籽料中經(jīng)常提到的就是脂粉。脂和粉，是兩個(gè)概念。脂性，一般指潤度，油潤性，只是一種手感，可不是真能摸出油來炒菜用。粉性，是質(zhì)感，一種渾厚凝重的感覺。比如那種濃濃的牛奶和白開水相比較有質(zhì)感，是因?yàn)橛蟹郏ㄎ⑿」腆w懸浮顆粒）。

最后，籽料里有一種老熟的說法，是否老熟，是判斷料子好壞的特別重要的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)對(duì)老熟度有一定的把握的時(shí)候，就算是走出新手的了。老熟怎么來理解呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，可以想象熟透的果實(shí)，沉甸甸帶著內(nèi)光深成而不浮透。