▲食藥監(jiān)國慶檢查。京華時報記者潘之望攝

“十一”期間，市食藥監(jiān)局組織開展對重點地區(qū)、重點場所、重點品種進行突擊檢查。假期將嚴(yán)防網(wǎng)絡(luò)訂餐不合格商戶“死灰復(fù)燃”。10月1日開始，一旦發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對店鋪不履行“亮證”、無資質(zhì)店鋪下線義務(wù)的，將被從嚴(yán)、從重處罰。

年內(nèi)大型商超配齊快檢設(shè)備

“十一”執(zhí)法檢查中，在位于西城區(qū)沃爾瑪百貨有限公司宣武門分店以及東城區(qū)內(nèi)的東單菜市場，檢查人員檢查了票據(jù)，核對票貨對應(yīng)情況，詢問了安全制度執(zhí)行情況，還對預(yù)包裝食品及散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識、冷鏈銷售管控、現(xiàn)場制售行為規(guī)范、臨近保質(zhì)期專區(qū)維護、不合格食品退市及后處理等情況進行了檢查。在位于西城區(qū)的全聚德和平門烤鴨店以及東城區(qū)東單菜市場內(nèi)的餐飲經(jīng)營檔口，檢查人員對餐館常規(guī)經(jīng)營資質(zhì)、進貨臺賬以及人員資質(zhì)等常規(guī)項目進行依法檢查，對冷藏設(shè)施運行、操作間衛(wèi)生狀況、食材處理、生熟食品存放、餐用具清洗消毒等情況進行了重點檢查。

在現(xiàn)場，執(zhí)法人員利用快檢設(shè)備檢查了餐飲器具清洗消毒效果，并查看了日常操作記錄。檢查結(jié)果均合格。在東單菜市場，工作人員對蔬菜、水果產(chǎn)品進行了快檢。市食藥監(jiān)局副局長唐云華介紹，作為為老百姓辦的一件實事，今年年內(nèi)全市主要的大型商超有望配齊快檢設(shè)備。屆時農(nóng)殘超標(biāo)等食品安全檢測能在現(xiàn)場快速完成。

節(jié)日期間死盯網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全

唐云華介紹，國慶期間，全市將加大食品安全保障力度，有針對性地組織監(jiān)管檢查，對節(jié)日期間熱銷食品、特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進行專項監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，排查風(fēng)險隱患，重點落實重點地區(qū)、重點場所、重點品種檢查。特別是國慶期間會對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全加強監(jiān)管。

10月1日，國家食品藥品監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式實施。根據(jù)規(guī)定，從1日起對未履行審查公示義務(wù)以及無資質(zhì)店鋪下線義務(wù)的個別平臺，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，予以從嚴(yán)從重查處。

“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺不要抱有僥幸心理，為了確保節(jié)日期間食品安全，我們停休并且還將加大執(zhí)法力度，特別是網(wǎng)絡(luò)訂餐將加強監(jiān)測。”唐云華指出，一些平臺、店鋪跟監(jiān)管部門“打太極”，平臺將資質(zhì)不合格的店鋪下線，檢查過后又悄悄上線，恢復(fù)經(jīng)營。十一期間將嚴(yán)防這類“死灰復(fù)燃”現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)、從重處罰，絕不姑息。

記著了解到，自8月10日以來，北京食品藥品監(jiān)管局共三次召開幾大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺負責(zé)人參加的違法線索通報會，百度、美團、餓了么三大網(wǎng)絡(luò)平臺共下線萬余家各類無資質(zhì)店鋪，許可證件總體公示率由3·15期間的幾乎為零，提升到98.8%。

據(jù)悉，下一步市食藥監(jiān)局對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管整治除了嚴(yán)格落實許可證亮證義務(wù)，還包括嚴(yán)格查處超許可范圍加工制作涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品的違法行為；嚴(yán)肅查處不具備餐飲經(jīng)營資質(zhì)，以預(yù)包裝食品許可證或已過期的餐飲經(jīng)營許可冒充替代，違法開展餐飲活動；嚴(yán)厲打擊許可證件造假行為。

>>提示

如何識別網(wǎng)餐店鋪的資質(zhì)

針對市民關(guān)心的“如何辨識網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上公示的許可證等信息真?zhèn)巍眴栴}，市食藥監(jiān)局提醒市民可登錄北京市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站（www.bjfda.gov.cn），點擊首頁右上角“數(shù)據(jù)查詢”欄目下的“食品相關(guān)查詢”，進入許可證查詢頁面。在頁面中可選擇“食品經(jīng)營許可企業(yè)”這一類別，并輸入完整的許可證號或者企業(yè)名稱后，點擊右側(cè)“查詢”按鈕，查詢企業(yè)，再點擊企業(yè)列表最右側(cè)“查看”按鈕即可查看該企業(yè)全部許可相關(guān)信息，消費者將商鋪公示許可信息與其對比，甄別許可證真?zhèn)巍?/p>

2013年11月1日起，北京市成立了食品藥品監(jiān)督管理局，此后簽發(fā)的“餐飲服務(wù)許可證”和“食品流通許可證”發(fā)證機關(guān)均是食品藥品監(jiān)管部門。2015年11月1日起，鑒于新《食品安全法》實施，原“餐飲服務(wù)許可證”和“食品流通許可證”合并為“食品經(jīng)營許可證”，此后，新發(fā)證的餐飲店鋪均應(yīng)持有“食品經(jīng)營許可證”。市食品藥品監(jiān)管局建議消費者，對自己經(jīng)常下單的餐飲店鋪，可通過上述方法進行查詢，發(fā)現(xiàn)問題可及時向食藥監(jiān)部門反映。

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三季度三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺被投訴400余件

據(jù)悉，三季度三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺投訴舉報400余件，其中北京市食品藥品投訴舉報中心9月份共收到有關(guān)百度、美團、餓了么三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺投訴舉報159件，三大訂餐平臺投訴舉報數(shù)量均在50件以上。投訴舉報反映的主要問題仍然為平臺外賣餐食存在不干凈、不衛(wèi)生、有異物等問題。例如，有的消費者反映通過三大外賣平臺下單的餐食中發(fā)現(xiàn)異物；還有消費者反映通過訂餐平臺下單的餐食的食材存在不新鮮已變質(zhì)等問題。

京華時報記者張然