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一出國就找不到熱水喝,為啥西方人不喝燒開的水?
去過西方的人都有過類似的經(jīng)歷,找遍很多地方都沒有熱水喝,這讓我們從小習(xí)慣喝熱水的國人,尤其是女性比較頭疼。
這西方人怎么就不喝熱水呢?其實這個問題由來已久,既有歷史原因,又和飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣等息息相關(guān)。
身體需要“滅火”
西方飲食主要以牛羊肉為主,加上培根、奶酪、黃油,每天還要喝牛奶,產(chǎn)生的熱量很大。所以西方人每天攝入的肉食量、蛋白質(zhì)量和熱量,都比咱中國的飲食高。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院健康管理中心主任、中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師朱欣佚表示,從中醫(yī)角度講,這樣的吃法會導(dǎo)致“上火”?;鹜?,則陽盛;陽過盛,則需陰水來平衡,而冰水,則是陰性較強(qiáng)的水了,可很快使身體恢復(fù)平衡。簡單地說,老外喜歡喝涼水,也是因為平時吃得比較油膩,身體需要“滅火”。同樣,這也是為什么很多人吃完很多辛辣刺激的東西,就想來一杯涼水會感覺很爽。
重視水質(zhì)發(fā)展直飲水
父母常教育我們說喝生水容易拉肚子,可是西方人一直都是喝生水,為何他們沒事兒呢?這里就涉及到水質(zhì)問題,他們喝冰水最基礎(chǔ)的一個前提是直飲水的出現(xiàn),而中國至今為止仍然沒有發(fā)展出健全的城市直飲水系統(tǒng)。
在這方面,他們也不是一開始就重視的,歷史上,水源的污染,疫病的流行,曾讓他們付出過血的代價。在中世紀(jì)的歐洲,所謂護(hù)城河其實就是環(huán)形糞坑,掉到護(hù)城河里很可能不是被淹死,而是被熏死的。隨后,工業(yè)革命加劇了城市人口的聚集,同時航海貿(mào)易的繁榮也將霍亂等由于水源引發(fā)的疾病,從印度河傳入整個歐洲,這導(dǎo)致了歐洲歷史上多次大規(guī)?;魜y的流行,死亡人數(shù)眾多,教訓(xùn)非常深刻。
于是,西方高度重視水源問題,直到今天,西方的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都是世界上最嚴(yán)格的。反觀我們中華文明,從很早開始就有燒水習(xí)慣,我們早前更健康,但現(xiàn)在的供水系統(tǒng)水質(zhì)確實落后于西方。
先民沒發(fā)明出煮水器具
也許有人會繼續(xù)追問,為什么西方人當(dāng)時不把水燒開,要喝那種不干凈的生水。其實不是不想而是不能。有位從事30多年中西文化比較研究的學(xué)者陳明遠(yuǎn)曾講述了這個原委。在新石器時代進(jìn)入農(nóng)耕社會以來,中西方都廣泛使用陶器,但仍有差異。世界各大博物館展覽的古埃及、古希臘陶器,都是用來盛裝物品的,沒有發(fā)現(xiàn)一件類似古代華夏的煮水炊器。也就是說,煮水炊器,是華夏祖先在陶器時期的獨(dú)特發(fā)明。
所以說,在西方一直就沒有燒開水的習(xí)慣,這也促成了他們從小就一直喝冷水的習(xí)慣。而中國人一直都有燒開水的習(xí)慣,而且古時以來就有“不喝生水”的說法,歷史文化的不同造就了今天東西方飲水習(xí)慣的差異。
冷熱皆可,平衡是關(guān)鍵
中國自古就有溫水養(yǎng)生的說法,朱欣佚表示這和咱們國人的體質(zhì)和生活習(xí)慣有關(guān)系。在中國人飲食中,淀粉類吃得多一點(diǎn),體質(zhì)相對偏寒,所以更愿意喝熱水。飲食習(xí)慣可能對體質(zhì)起到潛移默化的糾正。熱性食物吃得多的時候,就喜歡喝點(diǎn)涼水;涼性食物吃得多的時候,就喜歡喝點(diǎn)熱水,這樣相對中和一下。
對大多數(shù)人來說,喝熱水還是冷水,都是從小生活習(xí)慣所造成的。人的適應(yīng)能力很強(qiáng),大多數(shù)人是能夠接受涼水和熱水的,老外也不是一點(diǎn)熱水都不喝,咖啡和茶也都是熱的。人是恒溫的動物,太涼或太熱的水都不太好,會引起身體諸多反應(yīng)。根據(jù)中醫(yī)的說法,平衡是關(guān)鍵,熱水或溫水對于平衡寒濕不可或缺。 (健康時報駐東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院特約記者 崔玉艷)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:西方人不喝熱水 直飲水