８６歲的袁隆平并不關(guān)注“蘋(píng)果”、“小米”的更新?lián)Q代，但卻熟悉幾乎每一款水稻的特性。

袁隆平

“呂志和獎(jiǎng)——世界文明獎(jiǎng)”獲得者袁隆平４日在香港發(fā)表演講時(shí)透露，正在攻關(guān)的第五期超級(jí)稻，要求每公頃產(chǎn)量達(dá)１６噸，而去年，在云南的種植示范項(xiàng)目，達(dá)每公頃１６．０１噸，今年，升至每公頃１６．３２噸。

袁隆平先用英文跟大家問(wèn)候，再用中文進(jìn)行了約半個(gè)小時(shí)的演講，中間也穿插著用英文詼諧地與觀眾溝通。

他強(qiáng)調(diào)，保障世界糧食安全，雜交稻發(fā)揮著重要作用，如果世界上有一半的稻田種上了雜交稻，可以多養(yǎng)活４到５億人。

從２０００年到２０１４年，由袁隆平領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)共實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)７００公斤、８００公斤、９００公斤、１０００公斤的超級(jí)稻攻關(guān)的四期目標(biāo)。第五期的目標(biāo)是每公頃產(chǎn)１６噸，相當(dāng)于畝產(chǎn)１０６７公斤。

“什么是雜交水稻呢，就是利用水稻的雜種優(yōu)勢(shì)。雜種優(yōu)勢(shì)是生物界的普遍現(xiàn)象，包括植物、動(dòng)物都有雜種優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象。”袁隆平說(shuō)。

他解釋，利用水稻植株中存在的“雄性不育”，即它的花粉不能繁殖，（通過(guò)雜交）生產(chǎn)第一代雜交種子。但雜種優(yōu)勢(shì)只存在于第一代，第二代就沒(méi)有了，因此每年必須生產(chǎn)第一代的雜交種子。

水稻是一種自花授粉作物，即一株水稻只要一開(kāi)花，雄花自然就會(huì)給同株上同時(shí)開(kāi)放的雌蕊柱頭授粉。而“雄性不育”指，花朵雄性器官產(chǎn)生的花粉不能繁殖，但雌性器官能接受花粉受精并結(jié)出籽實(shí)，因而便于大量培育水稻雜交品種。

袁隆平邊展示照片邊介紹，以前，需要兩個(gè)人拉著繩子在田里“趕花粉”，讓父本的花粉落在母本雌蕊的柱頭上，以大量生產(chǎn)第一代的雜交種子。

隨后他又展示了用直升飛機(jī)人工授粉的照片。他帶著自豪的語(yǔ)氣說(shuō)，中國(guó)也開(kāi)始用無(wú)人駕駛的直升飛機(jī)授粉，再也不用兩個(gè)人拉繩子“趕花粉了”，用飛機(jī)輔助授粉，產(chǎn)量同樣很高。

袁隆平認(rèn)為，世界人口不斷增加，而耕地每年都在以百萬(wàn)公頃的速度減少。面對(duì)人口增長(zhǎng)和耕地減少的雙重壓力，唯一的出路就是提高單位面積糧食產(chǎn)量，雖然可以通過(guò)興修水利、使用肥料、改進(jìn)栽培技術(shù)等途徑，但最經(jīng)濟(jì)高效的就是使用優(yōu)良品種。

他說(shuō)，世界上超過(guò)一半人口以稻米為主要糧食，水稻對(duì)糧食供應(yīng)非常重要。２０世紀(jì)７０年代，中國(guó)成功培育出雜交水稻，產(chǎn)量比常規(guī)稻高２０％以上。雜交水稻的技術(shù)已輸出到其他國(guó)家，包括印度、越南、孟加拉、巴基斯坦、菲律賓和美國(guó)等。

雜交水稻已與袁隆平緊緊聯(lián)系在一起，正如他向現(xiàn)場(chǎng)的中外觀眾所強(qiáng)調(diào)的：“發(fā)展雜交水稻，用英文來(lái)講是，ｏｎｅ?。铮妗。恚。欤椋妫澹欤铮睿纭。鳎椋螅瑁澹螅ㄎ业慕K生夢(mèng)想之一）！”（記者 戰(zhàn)艷）