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蛋黃好處這么多?你還不愛吃?

2016年10月10日 14:31 | 來源:人民網(wǎng)-健康時報
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有很多人不愛吃蛋黃,但專家認(rèn)為,吃雞蛋不應(yīng)該排斥蛋黃。有以下五個原因:

1. 蛋黃富含營養(yǎng)

蛋黃含有抗氧化劑,維生素B12,維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營養(yǎng)素。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿,它是促進(jìn)大腦功能,神經(jīng)系統(tǒng),以及身體解毒的重要的營養(yǎng)素。

2. 膳食中的膽固醇會導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)

很多人都有這個認(rèn)知,膳食膽固醇是有害的,應(yīng)該盡量避免,但事實是,身體需要膽固醇,它有很多重要功能,如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯(lián)系。肝臟本身會產(chǎn)生膽固醇,所以如果飲食中有更多的膽固醇,肝臟產(chǎn)生的膽固醇就會變少。

3. 雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)形式之一

雞蛋在健身界人氣超高,它們是很棒的蛋白質(zhì)來源,富含所有的必需氨基酸,每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)。

4. 吃全面的食物有助于消化

吃食物的某些部分,如只吃蛋清,會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說,身體會有對食物其它部分的渴望,所以還是完整的吃完食物吧。

5. 整顆蛋也很美味

只吃蛋清口感可能乏味,甚至?xí)屓碎_始查找液體蛋的“替代品”,它們在加工過程中會丟失營養(yǎng)物質(zhì),吃起來并沒有雞蛋本身好。

專家提示,買雞蛋應(yīng)該選擇本地飼養(yǎng)有機(jī)雞蛋,營養(yǎng)高的多,要避免食用抗生素雞蛋。(吳茜茜編譯)

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:蛋黃 好處 抗生素雞蛋

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