推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

材料：肉蓯蓉30g、核桃肉50克、羊肉250克、羊筒骨250克，生姜5片（4人用量）。

做法：羊筒骨洗凈、羊肉洗凈切成塊狀，飛水去血水撈出，與藥材、生姜同放入湯煲，加水2000ml，武火煲15分鐘后改文火煲一小時(shí)，加少量食鹽調(diào)味即成。喝湯之余，羊肉、羊骨可撈起切小塊，蘸醬油佐飯。

湯品點(diǎn)評(píng)：

性味甘溫，具溫中暖腎、益氣補(bǔ)血作用的羊肉，進(jìn)食之后立馬有股“暖笠笠”的感覺，冬季常用以進(jìn)補(bǔ)、抵御寒冷。羊肉最佳的打開方式是燉食，燉后羊肉熟爛、鮮嫩，更容易消化。配合補(bǔ)腎陽、益精血的肉蓯蓉和補(bǔ)腎溫肺的核桃，使得本湯具有補(bǔ)腎陽、溫中暖腎、補(bǔ)益精血的功效，適用于手腳冰涼、進(jìn)食生冷容易腹瀉、疲乏、腰膝酸軟、筋骨無力、夜尿多等脾腎陽虛者。

肉蓯蓉，溫陽類藥材，生長(zhǎng)在沙漠，被稱為“沙漠人參”，以內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等地為佳，常與杜仲、巴戟天、枸杞等同用以溫補(bǔ)腎陽。肉蓯蓉本身質(zhì)潤(rùn)功能通便，適用于老年人的腸燥便秘，核桃同樣也能潤(rùn)腸通便，所以平素便溏者宜少用。另外此湯溫陽力較大，陰虛及實(shí)熱者不宜。