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冬日進(jìn)補(bǔ),一鴿勝九雞

2016年12月27日 10:39 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 姜眾會(huì)

冬季是大多數(shù)慢性病患者調(diào)養(yǎng)的絕佳時(shí)機(jī),食療是非常好的選擇。民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法,鴿肉為肉中之精品,與藥物配合使用保健功效更好。

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所需材料:鮮鴿子1只、雄黑豆(小黑豆)30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黃芪10克、山藥20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。

制作方法:將鮮鴿子去頭去屁股,剝掉外皮,剁成小塊;雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日;將鴿肉放入大燉盅里,大火燉制30分鐘;將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅,注入清水至八九分滿,小火慢燉2個(gè)小時(shí)以上;待鴿子肉熟透后加入三七粉攪拌,去浮油盛出即可。

鴿肉性平,味甘、咸,歸肝、腎經(jīng),具有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒、生津止渴等功效。雄黑豆入腎經(jīng),性味甘、平,無(wú)毒,有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑芝麻具有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟、益氣填髓、長(zhǎng)肌肉的作用。茯苓,性平和,可以寧心安神,利濕而不傷正氣。生黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫等功效。山藥有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。生薏苡仁可以除濕痹、消水腫、通利胃腸、補(bǔ)脾護(hù)胃,久服可以輕身益氣。三七粉活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大熱,味辛、甘,可以補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛、溫經(jīng)通脈。以上藥食熬成湯,在立冬、冬至兩節(jié)氣前后服用,可以提高人體抗病能力,適合虛勞無(wú)力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。

需要注意的是,體質(zhì)壯實(shí)并且有內(nèi)熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:冬日進(jìn)補(bǔ) 食療 一鴿勝九雞

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