像這樣分時段預(yù)訂年夜飯，也成了熱門飯店的慣用手法，連吃飯都得掐著點兒來，這又是何苦。

但其實這些現(xiàn)象很普遍，在北上廣等一線城市，如全聚德、眉州東坡這樣的大餐館已然是“一飯難求”的境地。

所以呀，要想吃上高大上性價比還不錯的年夜飯，您真得請早。

預(yù)訂年夜飯，掃一掃，上APP啦

“親，你媽喊你訂年夜飯啦！”雖然距雞年春節(jié)還有些日子，但年夜飯預(yù)訂甚是火爆。與往年不同的是，餐飲企業(yè)不約而同地啟用了微信、APP等網(wǎng)絡(luò)手段，詳細介紹年夜飯信息，線上接受預(yù)訂，廣大市民足不出戶就能訂到盛宴。

“今年我們專門推出了年夜飯預(yù)訂微信平臺，消費者只要掃碼加關(guān)注，年夜飯就可享受優(yōu)惠，預(yù)訂效果還不錯?！本┏悄炒笮瓦B鎖餐飲企業(yè)的工作人員說，預(yù)訂微信平臺一經(jīng)推出，就有不少新老顧客予以關(guān)注。年夜飯、初一初二初三中午、晚上時段的預(yù)訂最多。另一家大眾型連鎖餐飲企業(yè)甚至推出了年夜飯預(yù)訂APP，消費者不僅能在線預(yù)訂，甚至還能點菜。除此之外，許多大大小小的餐飲企業(yè)利用大眾點評、58同城、趕集網(wǎng)等也開展了形式各異的預(yù)訂促銷活動。

把大廚請回家

與喜歡到酒店吃年夜飯的市民不同，部分人更傾向于在家里吃年夜飯，感受團圓的氣氛。但為了吃上一頓豐盛的年夜飯，人們往往得忙活大半天。為了省時省力，許多市民萌生了請廚師上門做年夜飯的想法。

而且，這樣的做法已經(jīng)在國內(nèi)部分城市成為非常普及的方式，請廚師上門做年夜飯已司空見慣。不過，因為一般大飯店的大廚們都很忙，所以想要請到大廚，還是挺困難的，而且花費可能會高于堂食，也是，這可算是私人定制，當然貴了。

“除夕夜，酒店非常忙，廚師根本不可能去市民家里做年夜飯?！币患揖频甑慕?jīng)理表示，盡管存在請廚師上門做年夜飯的市場需求，但他認為這并不普遍。

不過這還真不一定，筆者特意下載了一款今年較熱門的請大廚回家的APP“愛大廚”。在這款應(yīng)用上，有預(yù)訂年夜飯的入口，不過定制化不足，只提供了1888元、3888元、8888元三款年夜飯宴席，菜品也無法選擇，對應(yīng)的就餐人數(shù)上，也沒有可選擇性，例如1888元宴席，10道熱菜、5道涼菜、一份主食，適用于8-10人就餐，對于就餐人數(shù)更少的家庭，無疑是一種浪費。

其實，年夜飯還可以有更新鮮的“吃法”，那就是上電商平臺預(yù)訂半成品年夜飯。都是處理好的生料并配好配料，真空包裝并冰凍，消費者可以提前購買禮品卡，自己預(yù)訂送貨上門的時間，這種方式的好處，當然是讓那些廚藝一般卻也想露兩手的菜鳥們過過當大廚的癮。

從幾百到幾千，價格豐儉由人

由于受到反腐節(jié)儉風氣的影響，年夜飯的價格更趨于平民化。本刊走訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)飯店的年夜飯起步價從幾百元至千元不等。某老品牌餐館經(jīng)理介紹說，基本上價格范圍在1088-1888元左右的中檔價位最受歡迎。菜式上葷素搭配，還有餐后水果拼盤，菜品數(shù)量多在10個左右，菜名喜慶應(yīng)景。如果一家10口人吃年夜飯，人均消費為100-200元，在大多數(shù)市民可承受范圍內(nèi)。

其實價格這個東西，倒不一定與味道關(guān)聯(lián)太大，有些高端餐廳，自然還是會走走高端路線，尋常人家吃年夜飯，圖個新鮮花個人均四五百的也未嘗不可，這是價格上的豐儉由人，菜式上，有哪家會不豐盛？當然不會。

年夜飯，高高興興，紅紅火火，吃起來！