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北京食藥監(jiān)局檢查:牛排檢出鴨肉 3家漢麗軒停業(yè)

2017年01月22日 09:22 | 作者:李婷婷 郭超 | 來源:新京報
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執(zhí)法人員提醒:到正規(guī)市場采辦年貨

在抽檢的同時,執(zhí)法人員檢查了商戶進貨渠道、票據(jù)、臺賬登記情況,重點查驗了票貨是否相符,并要求入場經(jīng)營者在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時,必須主動索要銷售憑證,登記食品進銷貨臺賬,并留存相關(guān)材料。

據(jù)了解,截至目前東城區(qū)食藥監(jiān)局已抽檢76批次,尚未收到不合格報告。東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒廣大市民,節(jié)日期間采辦年貨要到正規(guī)的商場、超市、農(nóng)產(chǎn)品市場購買食品,如遇到相關(guān)食品藥品安全問題,請撥打投訴舉報熱線12331。(記者郭超)

■ 追問

食材摻假情況如何監(jiān)管?

食藥監(jiān)局將曝光不誠信餐飲企業(yè)

在外就餐、叫外賣的情況越來越普遍,如何確保食品安全、防止食材摻假這類情況?北京市食藥監(jiān)局表示,餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管將成為2017年食品安全監(jiān)管工作的重中之重,除了對餐飲單位的食品安全制度、加工操作環(huán)境、設(shè)施、從業(yè)人員健康證明等進行檢查外,將會重點關(guān)注餐飲服務(wù)單位食品原材料采購進貨和質(zhì)量安全狀況、食品添加劑的采購和使用情況、有無食品加工操作過程中非法添加行為、使用的食品調(diào)味料是否過期、是否有中文標識等,對于餐飲業(yè)的日常檢查結(jié)果和監(jiān)測抽檢結(jié)果會加強社會公示。

北京市食藥監(jiān)局風險監(jiān)測處副處長張為民介紹,本次監(jiān)測抽檢中,就檢測了3種瘦肉精類物質(zhì)、5種重金屬、火鍋底料監(jiān)測抽檢等,還包括罌粟堿、那可丁、嗎啡等項目抽檢。

同時,對于發(fā)現(xiàn)企業(yè)不講誠信的“潛規(guī)則”將加大曝光,讓消費者及時獲取餐飲單位“幕后”的食品安全狀況,便于作出消費選擇,動員社會共同監(jiān)督。

如何保障餐廳年夜飯安全?

餐廳需保存樣品不少于100克,冷藏至少48小時

針對市民關(guān)注的年夜飯安全問題,市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長段志永表示,為了防控食物中毒等食品安全事件,特別強調(diào)餐飲單位對于人數(shù)較多的公司聚餐、家庭聚會等集中用餐活動,要按照規(guī)范要求留樣,每份樣品不少于100克,并冷藏保存至少48小時。

同時,春節(jié)前期,也在對餐飲單位進行原輔材料采購驗收,并檢查餐飲加工操作行為、食品添加劑管理和使用是否存在違法違規(guī)情況等。據(jù)統(tǒng)計,從2016年12月至今,全市共檢查餐飲企業(yè)門店19483戶次,對違反《食品安全法》等法律法規(guī)存在食品安全問題或風險隱患的1246戶餐飲單位予以立案查處。

此外,節(jié)日七天長假期間,12331食品藥品投訴舉報熱線有專人值班,消費者如果發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題,要保存好相關(guān)證據(jù)證明,并撥打電話反映。

編輯:李敏杰

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關(guān)鍵詞:食品 餐飲 食藥 檢查

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