只外賣不堂食,“廚房店”能吃得放心嗎?

政協(xié)委員建議給“網(wǎng)絡(luò)訂餐”立規(guī)矩   

動(dòng)一動(dòng)手指,就可以通過手機(jī)APP或微信訂餐。但如果這些令人垂涎三尺的美食,是在毫無食品安全保障的“黑作坊”里制作出來的,你還敢吃嗎?網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品衛(wèi)生安全問題受到政協(xié)委員的強(qiáng)烈關(guān)注。江蘇省政協(xié)委員、致公黨南京市委副主委、市貿(mào)促會(huì)會(huì)長梁潔建議,為確保舌尖上的安全,應(yīng)盡快給網(wǎng)絡(luò)訂餐“立規(guī)矩”。

現(xiàn)狀:廚房店遍地開花

胡小姐在上海路一家公司上班,幾乎每隔一天就要通過網(wǎng)絡(luò)訂餐,她的手機(jī)里有四五個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的APP,蓋澆飯、炒菜、披薩、各色小吃經(jīng)常換著吃,“手機(jī)一下單,一般半個(gè)小時(shí)就能吃到熱騰騰的飯菜,非常方便。但最擔(dān)心的就是這些食品的衛(wèi)生安全,很多店都是不提供堂食只做外賣的,也不知道衛(wèi)生狀態(tài)究竟怎么樣?！?/p>

“目前,外賣網(wǎng)站的商家不乏一些是城中村居民開的小作坊、小餐館,這些小作坊和小餐館硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo),衛(wèi)生狀態(tài)不符合要求,管理混亂或者根本沒有管理可言,但卻堂而皇之地出現(xiàn)在較有名氣的多家訂餐平臺(tái)上。”省政協(xié)委員梁潔調(diào)查發(fā)現(xiàn),“廚房店”存在“遍地開花”現(xiàn)象,這些廚房店最大特征是只做外賣且不提供堂食,主要靠微信朋友圈口碑傳播發(fā)展壯大,但是在實(shí)際操作中,一些別有用心的商家僅租用一小塊店面,在不具備食品生產(chǎn)經(jīng)營的條件下從事廚房店的在線外賣服務(wù)。

原因:準(zhǔn)入門檻低,沒有法規(guī)監(jiān)管

探究網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題存在的原因,梁潔認(rèn)為,主要是訂餐網(wǎng)站平臺(tái)把關(guān)不嚴(yán),準(zhǔn)入門檻低。

梁潔坦言,導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)訂餐市場混亂,還有一個(gè)關(guān)鍵原因是,目前沒有相應(yīng)配套的法律法規(guī)對于這種新型模式的監(jiān)管作出明確規(guī)定,致使基層監(jiān)管部門在具體工作中缺少有力的法律支撐,監(jiān)管的難度很大。

建議:盡快出臺(tái)地方性法規(guī)

為確保舌尖上的安全,梁潔建議盡快建立完善網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全地方性法規(guī),制定出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管辦法,并提出操作性強(qiáng)的實(shí)施細(xì)則和辦法,包括界定有關(guān)法律主體、有關(guān)各方的權(quán)利義務(wù)、相應(yīng)的處罰舉措等?？梢詤⒄諊鴥?nèi)外先行地區(qū)的做法,結(jié)合江蘇網(wǎng)絡(luò)訂餐市場發(fā)展的實(shí)際情況,制定相關(guān)法律,同時(shí)加大監(jiān)管力度。

梁潔說,還要建立和完善數(shù)據(jù)庫,對訂餐網(wǎng)站以及網(wǎng)絡(luò)訂餐的主體,全部摸清家底,落實(shí)平臺(tái)的主體責(zé)任,并與第三方平臺(tái)進(jìn)行信息對接,實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)兼容共享,方便第三方平臺(tái)對入網(wǎng)業(yè)戶進(jìn)行信息比對、核查、監(jiān)管,提高審查工作的準(zhǔn)確性和靶向性。