一年辛苦錢，一天吃精光

半月談記者 孫志平 甘泉 劉懷丕

鋪張的宴席：“寧窮一年，不窮一天”

半月談記者在一些鄉(xiāng)村采訪發(fā)現(xiàn)，貧困村在宴席上比排場、比闊氣、比新鮮……攀比陋習(xí)讓農(nóng)民背負(fù)沉重負(fù)擔(dān)。

豫北的一些農(nóng)村宴席，近年來有兩個(gè)變化：一是菜越來越多;二是客越來越多。當(dāng)?shù)匾回毨Т宕逯鴮O久道向記者介紹，辦一桌酒席非常講究，先上12盤涼菜，然后大家開始喝酒;再上雞、魚、肘子、大肉4道主菜，每一道主菜配4個(gè)“鈴鐺”，即4個(gè)炒菜;最后是12個(gè)蒸碗。這樣下來，一桌宴席要44個(gè)菜。

“按照現(xiàn)在的行情，還得配每盒20元以上的煙、每瓶100元以上的酒，一桌成本在七八百元。”此外，在客人方面，以前只有親戚坐席，現(xiàn)在稍微有一點(diǎn)沾親帶故關(guān)系、鄰居等都要參加，并且參加的人員越多，主人就感到越有面子。

比排場不僅體現(xiàn)在餐桌上，如今各種新花樣越來越多。以喪事為例，在豫北，近年來興起披全身孝布、萬元棺材，一場白事要多花近萬元。在湖南一些農(nóng)村，喪事不僅請戲班子、軍樂隊(duì)，有的同時(shí)請上兩家樂隊(duì)，形成打擂態(tài)勢，連唱數(shù)日。

而這股鋪張浪費(fèi)風(fēng)有愈演愈烈的趨勢。農(nóng)村地區(qū)因各種名目舉辦的宴席也越來越多，諸如蓋房子、買汽車、孩子滿月、周歲、考上大學(xué)、參軍等，都成為辦宴席的理由。在鄂中一些貧困地區(qū)，刑滿釋放人員回村竟然也要辦酒席。

酒席上的鋪張帶來的浪費(fèi)顯而易見。“在農(nóng)村流行酒不喝醉不為喝好，飯菜不剩不為吃飽的習(xí)慣。”河南一位專門承辦農(nóng)村宴席的廚師李浩偉告訴記者，農(nóng)村沒有打包的習(xí)慣，一桌菜吃下來，吃一半倒一半的現(xiàn)象比較常見?！鞍疵孔览速M(fèi)百元計(jì)算，10桌就是上千元。一個(gè)大村每年光餐桌上的浪費(fèi)都有上百萬元。”

“咱是土里刨食的莊稼人，一年辛苦錢，一天吃喝精光，咋個(gè)不心疼?”河南周口市沈丘縣周營鄉(xiāng)謝營村農(nóng)民謝玉松說，農(nóng)民也痛恨攀比陋習(xí)，但白事不鋪張會被戳脊梁骨說不孝順，紅事不攀比覺得沒面子。受攀比之苦的是經(jīng)濟(jì)條件一般的村民，有的“寧窮一年，不窮一天”，東挪西湊借錢也要擺排場。