走訪市場(chǎng)

銷(xiāo)售正常未受明顯影響

4月22日上午11點(diǎn)過(guò)，記者來(lái)到成都城區(qū)較大的水產(chǎn)市場(chǎng)——成都青石橋水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。記者連續(xù)走訪了10余家水產(chǎn)店獲知，成都皮皮蝦（爬爬蝦）的價(jià)格在35元至48元每斤不等，主要從濟(jì)南、南寧等地運(yùn)來(lái)，目前成都市場(chǎng)上的皮皮蝦受該視頻的影響并不大。

“皮皮蝦是海鮮，成都沒(méi)有養(yǎng)殖的，店里的都是從濟(jì)南運(yùn)來(lái)的?！币患宜a(chǎn)店老板朱先生稱，不分公母都是40元一斤，“今年的價(jià)格變化不大。雖然皮皮蝦幾乎每個(gè)季節(jié)都有，但現(xiàn)在的皮皮蝦特別好吃，店里最近銷(xiāo)量也不錯(cuò)。”

而該店鋪對(duì)面的張女士則表示，此前也看到過(guò)網(wǎng)上在傳這個(gè)視頻，“這根本就是拍攝者不懂皮皮蝦的特性。而且每年的大閘蟹、小龍蝦等水產(chǎn)、海產(chǎn)正上市時(shí)，總有各種各樣的謠言跳出來(lái)，比如去年還有說(shuō)小龍蝦是長(zhǎng)在爛溝里，重金屬多，很多老主顧對(duì)謠言半信半疑，干脆就不來(lái)買(mǎi)了。這些謠言，對(duì)市場(chǎng)的確還是有影響。”

專(zhuān)家辟謠

并非注膠，那是蝦黃蝦膏

那么真相到底如何？4月22日，記者咨詢了成都農(nóng)科院水產(chǎn)所綜合科科長(zhǎng)魏文燕，得到的解釋與視頻所述大相徑庭。

“我看過(guò)那個(gè)網(wǎng)傳視頻。”魏文燕說(shuō)，視頻里剝出的膠狀物，并非是“人為注膠”，“那其實(shí)是皮皮蝦的生殖腺，也稱蝦黃、蝦膏?！?/p>

魏文燕解釋?zhuān)てのr的正式名為蝦蛄，在我國(guó)沿海一帶均有大量出產(chǎn)，成都還沒(méi)有集中型的人工養(yǎng)殖。而作為餐桌上的“網(wǎng)紅”海鮮，它的名稱還有琵琶蝦、富貴蝦、爬爬蝦等。

她分析，大部分水產(chǎn)、海產(chǎn)，不管是人工養(yǎng)殖還是自然生長(zhǎng)，都不會(huì)采取人工注水、注膠的，“一旦注入很快就會(huì)死亡，水產(chǎn)、海產(chǎn)賣(mài)的是鮮活感，不管是養(yǎng)殖戶還是商販，又怎會(huì)做虧本的事？”

“每年4月左右是皮皮蝦的生殖季?！蔽何难嗾f(shuō)，發(fā)育未徹底成熟前，蝦體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)這種膠狀物，母蝦的最終會(huì)長(zhǎng)成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黃或紅色，公蝦的話則是呈白色，“所以吃貨們完全不必?fù)?dān)憂。”