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上海食藥監(jiān)局與訂餐平臺(tái)共享數(shù)據(jù)
“現(xiàn)在,平臺(tái)補(bǔ)貼少了,但舉報(bào)商家作弊,比如舉報(bào)商家資質(zhì)存在問題,卻有機(jī)會(huì)領(lǐng)紅包?!苯?jīng)常點(diǎn)外賣解決吃飯問題的上海某外企職員王曉陽發(fā)現(xiàn),一些外賣平臺(tái)還建立了食品安全檔案,開通了后廚直播,“現(xiàn)在叫外賣,比過去放心了”。
不再“免費(fèi)配送”而是發(fā)“舉報(bào)紅包”,外賣平臺(tái)的競爭正從價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)戰(zhàn)。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù),截至2016年12月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)2.09億,年增長率為83.7%。外賣食品安全問題的影響范圍越來越廣。
作為首個(gè)出臺(tái)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐管理意見的城市,2016年以來,上海市食品藥品監(jiān)督管理局已督促各平臺(tái)排查并清理網(wǎng)上無證餐飲單位6萬余戶次?!翱傮w上來看,平臺(tái)的守法意識(shí)在提高,食品安全問題在逐步得到改善?!鄙虾J惺乘幈O(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長張磊說。
井噴期,管理靠約談,平臺(tái)不重視
免費(fèi)配送,下單立減,1元特惠……叫外賣比堂食還便宜;訂單呼叫此起彼伏,各色電動(dòng)車往來穿梭,餐館柜臺(tái)擺放著四五家外賣訂單打印終端。這是外賣價(jià)格戰(zhàn)最激烈時(shí)的火爆場景。
百度外賣首席執(zhí)行官鞏振兵說:“2009年—2013年餓了么、到家美食會(huì)相繼成立,外賣市場進(jìn)入探索期,發(fā)展較慢;2014年—2016年百度、阿里、美團(tuán)等紛紛入場,展開補(bǔ)貼大戰(zhàn),行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期?!?/p>
面對井噴式發(fā)展,2014年,上海市食藥監(jiān)局展開調(diào)研,發(fā)現(xiàn)各外賣平臺(tái)普遍存在諸多食品安全問題:把關(guān)不嚴(yán),放任無證餐飲入網(wǎng);有的商家雖有證,但超范圍經(jīng)營,如食品店經(jīng)營餐飲、飲品店經(jīng)營飯菜等;不少入網(wǎng)商家條件簡陋、衛(wèi)生狀況差。
“2014年底,我們召集了十幾家外賣平臺(tái)座談,號召加強(qiáng)行業(yè)自律,但當(dāng)時(shí)平臺(tái)對食品安全問題的重視程度明顯不夠?!睆埨诨貞?。
業(yè)內(nèi)人士透露:外賣行業(yè)發(fā)展初期,存在劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。各平臺(tái)都急于跑馬圈地,市場份額就是黃金,對一線市場經(jīng)理的考核主要基于入網(wǎng)店鋪的數(shù)量,對入網(wǎng)商家的審核也不嚴(yán)格,導(dǎo)致大量沒有證照的“黑作坊”藏身外賣平臺(tái)。
“如何規(guī)范和引導(dǎo)這一新興業(yè)態(tài),使消費(fèi)者既能體驗(yàn)到網(wǎng)絡(luò)訂餐帶來的便利,又能安全享用美味,成為‘互聯(lián)網(wǎng)+’時(shí)代的食品安全新課題,也考驗(yàn)著政府的管理智慧?!睆埨谡f。
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:平臺(tái) 外賣 食品 訂餐