這個五一假期，多部類型多元、風(fēng)格各異的電影新作集中上映，這對觀眾來說無疑又是一次小狂歡，同時也是如今中國電影市場火熱發(fā)展的縮影。

然而，電影票房持續(xù)走高的同時，作為與電影院擁有強(qiáng)烈共生關(guān)系的經(jīng)典零食——爆米花的消費(fèi)也一直處于“同頻共振”態(tài)勢。在今天中國城市的電影院里，幾乎每一家都有爆米花售賣處，“看電影吃爆米花”已經(jīng)成為觀影人群的一種普遍習(xí)慣，甚至印刻在電影文化之中。

鮮有人注意到的是，售賣爆米花也成為影院盈利的主要渠道之一，形成了影院特有的“爆米花經(jīng)濟(jì)”。小小爆米花中到底蘊(yùn)藏著怎樣的生意經(jīng)呢？

堪稱電影院的“印鈔機(jī)”

“看電影吃爆米花”興起于20世紀(jì)30年代“大蕭條”時期的美國，隨后風(fēng)靡全球。在經(jīng)濟(jì)蕭條時期，小小的爆米花甚至拯救了許多瀕臨倒閉的電影院，從此，“看電影吃爆米花”就成為影院的普遍現(xiàn)象流傳至今。

一般而言，影院的爆米花桶分為大中小三種型號，平均售價在20元左右。在一些購票APP上，一桶爆米花搭配一杯影院自制飲料，最便宜的售價為26.3元。雖然零食售價低于電影票價，但卻為電影院的持續(xù)發(fā)展提供了源源不竭的動力。

根據(jù)萬達(dá)電影院線股份有限公司對外發(fā)布的其上市以來的首份年度業(yè)績報告，萬達(dá)院線2014年營業(yè)收入達(dá)53.39億元，同比增長32.73%，票房收入雖然高達(dá)41.05億元，但毛利率僅為19.58%。包括爆米花在內(nèi)的商品銷售收入約6.31億元，毛利率卻高達(dá)68.85%。另有數(shù)據(jù)顯示，2017年，萬達(dá)電影爆米花等非票房收益占比達(dá)39%。

與萬達(dá)影院情況類似，2018年3月，橫店影視正式披露其上市后的首份財務(wù)報表，2017年該公司完成營業(yè)收入25.18億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤3.31億元。其中，以爆米花零食、飲料和電影周邊衍生品為主的商品收入達(dá)2.47億元，利潤達(dá)1.86億元，幾乎是電影放映利潤的兩倍。

大地影院集團(tuán)華北大區(qū)運(yùn)營總監(jiān)柳船在接受記者采訪時表示：“相較于電影票價，爆米花等零食的毛利率較高，單就爆米花一種商品而言，一桶20塊錢的爆米花，其毛利率在85%~90%之間，爆米花的售量占所有零食售量的45%~55%。”

以放映電影為主業(yè)的電影院卻可以從其所售賣的零食中收獲可觀利潤，業(yè)內(nèi)也將這種衍生經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象命名為“爆米花經(jīng)濟(jì)”，各大影院更是緊握爆米花這一抓手提升自身的營業(yè)額。

例如，2017年，萬達(dá)啟動首屆爆米花節(jié)，為觀眾的味蕾定制豐富的口味以供選擇，并推出爆米花禮盒。

據(jù)柳船介紹，爆米花的主要購買人群是80后和90后，針對這一群體的購買特點(diǎn)和口味習(xí)慣，許多影院專門從國外進(jìn)口原材料以優(yōu)化爆米花的口味與品質(zhì)，“在我看來，影院爆米花品質(zhì)的優(yōu)化已經(jīng)做到了極致?！?/p>