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五種情況喝些酸奶:老腹瀉、心情差、有口臭……
吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部委員 劉 明
酸奶口感酸甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老少皆宜的健康飲品。常喝對(duì)健康起到一定的促進(jìn)作用,尤其遇到以下幾種情況時(shí),特別適合喝酸奶。
消化不良時(shí)。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率,特別適合消化不良時(shí)飲用。需要提醒的是,吃撐了不建議喝酸奶助消化,因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物,吃撐時(shí)喝反而加重飽的感覺,不利于消化。
腹瀉時(shí)。腹瀉時(shí)最好不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨泻腥樘?,消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶。腸道發(fā)炎時(shí),這層細(xì)胞受到破壞,身體暫時(shí)無法分泌乳糖酶。乳糖不能分解,就會(huì)刺激腸道,加重脫水、腹瀉等癥狀,并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列,因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被乳酸菌利用,同時(shí)乳酸菌還可以提供乳糖酶。此外,酸奶中含活乳酸菌和乳酸,對(duì)腹瀉的恢復(fù)有好處,但不要空腹喝,以免加重不適。
心情不好時(shí)。研究表明,腸道健康也會(huì)影響情緒,常喝酸奶可以減少與情緒和疼痛感有關(guān)的大腦區(qū)域活動(dòng)。此外,酸奶富含鈣,并且有利于人體吸收。體內(nèi)缺鈣的人,神經(jīng)系統(tǒng)處于過度興奮的狀態(tài)。小孩子缺鈣會(huì)哭鬧不停,成年人缺鈣容易出現(xiàn)急躁情緒,有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)。缺鈣還會(huì)加劇失眠,而睡眠不好時(shí)心情往往較差。因此,心情不好時(shí)可以喝點(diǎn)酸奶。
有口臭時(shí)。研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝6周,癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大大下降。因此,挑選酸奶時(shí)要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,盡量選擇碳水化合物低的產(chǎn)品。
服用某些藥品時(shí)。服抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂,降低免疫力,經(jīng)常飲用酸奶有助調(diào)整菌群平衡,保護(hù)人體抵抗力,停藥后,繼續(xù)飲用酸奶一段時(shí)間,可以減輕抗菌素的副作用;酸奶含有脂肪、糖和蛋白質(zhì)等成分,對(duì)營(yíng)養(yǎng)素有保護(hù)和促進(jìn)吸收的作用,服用維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素藥品可以用酸奶送服。但含有重金屬和堿性物質(zhì)的藥品不適合用酸奶送服。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:喝酸奶 腹瀉 口臭