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曾經(jīng)幾塊錢一瓶的酒如今賣30萬元 背后“推手”是誰?
曾經(jīng)幾塊錢一瓶的酒,如今賣到30萬?!價(jià)格一路飆漲,背后"推手"原來是.。。
都說姜是老的辣,酒是陳的香。老酒,被稱為液體文物,保留著一個(gè)時(shí)代的印記,喝起來更是味道醇厚,回味悠長,現(xiàn)在老酒已經(jīng)成為收藏界的新貴和熱門,價(jià)格更是一路飆升。
什么樣的酒才算是老酒,老酒收藏為什么會(huì)受到人們的關(guān)注呢?
老酒收藏受關(guān)注 資源稀缺致價(jià)格一路飆升
從1952年到1989年,全國曾組織過五次評(píng)酒會(huì),分別評(píng)出過四大名酒,八大名酒,十七大名酒和五十三種名優(yōu)酒,這些名酒因?yàn)樵玫綑?quán)威部門認(rèn)可和品質(zhì)過硬,一直是老酒收藏者追捧的對(duì)象。
在老酒交流會(huì)上,記者遇到了老酒收藏愛好者朱春光,他在一個(gè)攤位上發(fā)現(xiàn)了一瓶通州老窖,給出了3000元的價(jià)格。
老酒收藏愛好者 朱春光:這個(gè)酒廠已經(jīng)變成一片廢墟了,八十年代國營時(shí)候釀的酒,真材實(shí)料,糧食非常足,當(dāng)年的口感就非常好,又放了將近三十年吧。
朱春光收藏老酒有十五年了,是老酒收藏圈里起步比較早的人之一,他的藏品涵蓋的范圍比較廣。
老酒收藏愛好者 朱春光:這個(gè)是1982年的雙洋大曲,一般人沒有聽說過,這個(gè)就是中國優(yōu)質(zhì)酒里面特別稀缺的,這個(gè)酒的市場價(jià)現(xiàn)在能達(dá)到一萬元,但是收的時(shí)候是三四千元。
和朱春光一樣,貴州省遵義市的朱軍也是老酒收藏圈里的名人。在他的中國酒文化博物館里,白酒以1993年以前生產(chǎn)的為主,而這個(gè)年份也是老酒收藏界普遍認(rèn)同的一個(gè)界限。
白酒傳統(tǒng)釀造工藝是純糧固態(tài)發(fā)酵法,1993年,我國又實(shí)施了液態(tài)法白酒,也就是食用酒精配置酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),從此市場上就出現(xiàn)了兩種方法制作的白酒。
而所謂的老酒專指采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀造的有一定年限的白酒。作為一種收藏品,老酒還有升值的潛力,而且相對(duì)于一些地方小品牌的老酒來說,曾經(jīng)在全國評(píng)酒會(huì)獲得過獎(jiǎng)項(xiàng)的名酒增值幅度就比較大了。
老酒收藏愛好者 朱軍:這是1988年的五糧液,當(dāng)時(shí)的價(jià)格是八十元錢,到今天,它的價(jià)格是六千元錢以上。
而在老酒的收藏圈里,茅臺(tái)酒的價(jià)格也是越來越高。
老酒收藏愛好者何申波收藏的茅臺(tái)酒,無論是數(shù)量還是品種都是屈指可數(shù)的。
在他的收藏中,最老的一瓶茅臺(tái)酒在市場上拍賣超過100萬元。而這瓶酒雖老,卻不是這里價(jià)值最高的酒,這瓶1957年的茅臺(tái)酒,在2016年的時(shí)候在保利拍過兩百多萬。
老酒收藏愛好者 何申波:七十年代的茅臺(tái)酒,當(dāng)年可能就幾元錢一瓶,還要拿酒票來買,現(xiàn)在,用錢也不一定買得著,1970年、1971年和1972年的大約平均下來都在三十萬元左右。
老酒收藏有門道 辨別真?zhèn)慰吭E竅
如何才能淘到一瓶真正的老酒,在眾多老酒中,如何辨別真假呢↓
朱軍收藏老酒也有十多年了,經(jīng)過多年的磨練和積累,他現(xiàn)在也是鑒定老酒的行家里手了。
老酒收藏愛好者 朱軍:這兩瓶茅臺(tái)酒基本上是同一個(gè)時(shí)代的,它上面“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字很清晰,這邊這個(gè)假酒,字體的印刷就不清晰,鑒定一個(gè)酒最重要的就是蓋子和封口。
這是兩瓶外觀看起來都比較陳舊的五糧液,這一瓶的瓶蓋塑封膜都已出現(xiàn)了貌似陳舊性的裂痕,朱軍判斷,這個(gè)裂痕是人為加上去的。
老酒收藏愛好者 朱軍:真正的收口,從這個(gè)膜的下面是很自然的一個(gè)圓弧形, 一種曲線形,再加上包漿之后, 到年份了,它有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)卷和有一點(diǎn)點(diǎn)加厚。在這種情況下,它邊上整個(gè)弧度和包漿就不自然,而且它下面的顏色微微發(fā)深,發(fā)深和上面造成一個(gè)差別就是一個(gè)顏色的差異, 這就是新膜加了色做的,它才有這種上面一個(gè)特征出現(xiàn)。
如果看塑封膜的包漿已經(jīng)要靠眼力了,那看酒花來判斷是否老酒就完全要靠功力了。這是一瓶1986年產(chǎn)的習(xí)水大曲,因?yàn)槭遣A垦b,可以看到里面酒花的變化。
老酒收藏愛好者 朱軍:使勁兒搖,就可以看到酒花很細(xì),黏稠度很高,酒花的持久性也很長。這樣的酒有歷史的特征,因?yàn)樗锩娴木品肿雍臀⑸锞憾唷?/p>
新酒的酒花只能持續(xù)幾秒鐘,而老酒的酒花可以持續(xù)十幾秒到二十秒,而且,酒的度數(shù)越高,酒花也越豐富。
喝過老酒的人一般都會(huì)對(duì)那種特別的味道和體驗(yàn)留下深刻的印象,老酒的飲用價(jià)值、文化價(jià)值加上現(xiàn)在老酒的數(shù)量在不斷減少,才造就了現(xiàn)在老酒收藏火爆和價(jià)格不斷攀升的局面。
但是,老酒收藏也需要有豐富的時(shí)間積累和實(shí)踐,才能練就一雙辨別真假老酒的眼睛。
你收藏酒了嗎?
編輯:曾珂
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