馬上就訪

過期食品商家如何處理？

這次“過期蜂蜜”事件讓一個老生常談的問題又一次進入公眾視野：那就是商家的過期食品該如何處理？

關于超市該如何處理過期或臨期商品，北青報記者走訪了本市的幾家超市發(fā)現(xiàn)，在過期前進行促銷是食品經(jīng)營企業(yè)的普遍做法。京客隆便利店告訴北青報記者，對于普通食品，在保質(zhì)期還有1/3的時候，就會進行促銷。

北京利民恒華農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長兼總經(jīng)理張莉華告訴北青報記者，在食品進入商超前，廠家和超市都會進行事先約定，如商品保質(zhì)期已過一半或者三分之二時，就開始進行促銷，減少過期的損失。

沃爾瑪相關負責人表示，商品下架后進行徹底銷毀和登記?！耙环N是臨期商品直接退回廠家，由廠家進行處理；另外一種情況是在超市徹底銷毀，像標簽這類的包裝都會搗爛銷毀”。

對于過期食品的處理，有哪些法律要求以及如何監(jiān)管呢？2015年9月起實施的《食品召回管理辦法》中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對因停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等原因退出市場的不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者“銷毀不安全食品”的責任。

“多數(shù)企業(yè)都知道不能銷售過期食品，在消費者和政府部門的監(jiān)督下，基本上不存在故意銷售過期食品的。但是過期食品下架后，如何處理和監(jiān)管，這塊怎么樣形成一個閉環(huán)，是目前需要關注的。”一位食品安全監(jiān)管的業(yè)內(nèi)人士表示，在實際操作中，一些基層食藥部門會對超市等食品經(jīng)營企業(yè)提出過期食品處理規(guī)范的要求，例如退回廠家的，要留下憑證，確保有記錄可循，如果是自行銷毀，則應注意把食品進行破壞后再進行廢棄，避免出現(xiàn)被人拿走再流入市場的，同時需要拍照留存。

本組文/本報記者 李佳 王薇 張小妹

圖片為網(wǎng)絡視頻截圖