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2018年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢樣品平均不合格率為2.4%
新華社北京3月29日電(記者 趙文君)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局29日通報(bào)2018年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢情況。肉蛋奶、米面油等日常消費(fèi)大宗食品抽檢合格率較高。方便食品、冷凍飲品等合格率較低。部分污染因素得到控制,但微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題仍然突出。
2018年完成24.9萬(wàn)批次國(guó)家監(jiān)督抽檢任務(wù),較2017年增加了6.9%,覆蓋全部33大類(lèi)食品。檢出不合格樣品5965批次,樣品平均不合格率為2.4%,與2017年持平,比2014年降低2.9個(gè)百分點(diǎn)。
乳制品合格率為99.7%,較2017年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)。其中,嬰幼兒配方乳粉抽檢3058批次,有2批次檢出不合格,合格率達(dá)到99.9%;速凍食品合格率為99.7%,較2017年提高0.6個(gè)百分點(diǎn);食用油、油脂及其制品合格率為98.8%,較2017年提高1.1個(gè)百分點(diǎn);蛋制品、糧食加工品、肉制品合格率分別為99.3%、98.5%和97.5%,與2017年持平。
大企業(yè)市場(chǎng)份額大,流通范圍廣,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理比較重視,內(nèi)控措施較嚴(yán)。大型食品生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢不合格率為0.4%,大型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)樣品抽檢不合格率為1.5%。
方便食品抽檢3470批次,檢出不合格樣品260批次,不合格率為7.5%,主要是微生物污染和超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題;冷凍飲品抽檢1176批次,檢出不合格樣品85批次,不合格率為7.2%,主要是生產(chǎn)、冷鏈、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)境衛(wèi)生或冷鏈溫度不達(dá)標(biāo),導(dǎo)致微生物污染問(wèn)題;淀粉及淀粉制品抽檢3514批次,檢出不合格樣品185批次,不合格率為5.3%,主要是超范圍超限量使用食品添加劑問(wèn)題。
通過(guò)持續(xù)專(zhuān)項(xiàng)整治和嚴(yán)格監(jiān)管,嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續(xù)十年零檢出,蛋制品中“蘇丹紅”、乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)五年未檢出。瓶(桶)裝飲用水不合格率,由2014年的19.2%下降到2018年的5.3%。蜂蜜中禁用獸藥氯霉素檢出的不合格率,由2015年的1.5%下降到2018年的0.4%。
從抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品看,食品因微生物污染超標(biāo)不合格率為1.7%,占抽檢不合格樣品總量的29.6%;食品因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)不合格率為1.1%,占抽檢不合格樣品總量的15.4%;超范圍超限量使用食品添加劑導(dǎo)致的食品不合格率,雖然由2014年的1.8%下降到2018年的1.0%,但在抽檢不合格樣品總量中的占比仍然達(dá)25.0%。
針對(duì)市場(chǎng)上檢出的不合格食品,各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取封存、下架、召回等措施,控制和消除產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn),并通報(bào)相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管。2018年,完成國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置任務(wù)10696件,下架封存、召回不合格食品693噸。同時(shí),對(duì)檢出不合格產(chǎn)品實(shí)施跟蹤抽檢,對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的企業(yè)采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、停業(yè)整頓措施,甚至吊銷(xiāo)許可證處罰。(完)
編輯:付振強(qiáng)
關(guān)鍵詞:合格率 食品 抽檢 樣品
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