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立秋養(yǎng)肺從一小碗銀耳始
根據(jù)五行學(xué)說,肺屬金,肺金與秋季相對應(yīng)?!霸铩睘榍锛局鳉?。進(jìn)入立秋后,氣候逐漸干燥,肺是最容易被傷害的臟器。因此,復(fù)旦大學(xué)附屬閔行醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)生潘明提醒,立秋后應(yīng)注意養(yǎng)肺,要潤燥、養(yǎng)陰和潤肺。
秋冬養(yǎng)陰是中醫(yī)養(yǎng)生的原則之一。潘明介紹,銀耳等白色食物多數(shù)具有養(yǎng)肺、潤燥、補(bǔ)陰的功效,在立秋節(jié)氣食用較為適合。他解釋,按照中醫(yī)整體觀念,人與自然界是統(tǒng)一的整體,天人相應(yīng)。立秋后,陽氣漸收,陰氣漸長,自然界的萬物逐漸由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變,人體內(nèi)的陰陽變化也隨之進(jìn)入陽消陰長的過渡時期。而以五臟對五色,肺臟對應(yīng)的是白色,而白色也是秋季的主色。其中,銀耳性質(zhì)平和,可與多種食材搭配,煲湯、煮、燉均佳,是秋冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。
據(jù)《中華本草》記載,銀耳味甘、淡,性平,無毒,歸肺、胃、腎經(jīng)。有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃之功效。主要用于虛勞咳嗽,痰中帶血,津少口渴,病后體虛,氣短乏力等病癥。因肺主皮毛,銀耳還具有嫩膚美容之功效。其實,銀耳無論顏色、口感乃至功效都和名貴的中藥材燕窩相似,但其價格卻相當(dāng)親民,因此可作為燕窩的替代品進(jìn)行食療。然而,銀耳性潤而膩,凡風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。若食后有消化不良、大便泄瀉者也不適宜。糖尿病人根據(jù)自身血糖情況,食用也應(yīng)適量。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:銀耳 立秋 養(yǎng)肺