痛風(fēng)作為一種常見的代謝性疾病，發(fā)病率逐年增高，很多高尿酸血癥或痛風(fēng)患者知道要限制高嘌呤飲食，少吃海鮮、少喝酒，多吃蔬菜和水果。雖然水果中豐富的維生素C可以促進(jìn)尿酸鹽溶解，從而達(dá)到降低尿酸的目的，但實(shí)際上，對吃水果這件事也需要謹(jǐn)慎，避免從一個(gè)坑掉進(jìn)另一個(gè)坑。

果糖是一種單糖，其甜度大約是蔗糖的1.8倍，在水果和花蜜中含量豐富。果糖很容易被消化吸收，吸收后可以在肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖或直接參與糖代謝。一般水果中的嘌呤含量較低，不會因嘌呤問題引起尿酸波動(dòng)。但是，水果中果糖大量攝入后會迅速被果糖激酶磷酸化，在反應(yīng)過程中產(chǎn)生大量的單磷酸腺苷，其會加速代謝形成尿酸。另外，大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鏈脂肪酸合成，導(dǎo)致甘油三酯血癥，引起機(jī)體對胰島素抵抗，也可能是尿酸代謝異常的原因。

痛風(fēng)患者選擇水果要謹(jǐn)慎，水果中雖然含有果糖，但是原則上不建議痛風(fēng)患者禁食水果，因?yàn)樗懈缓梭w每日所需的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素，痛風(fēng)患者選擇水果要注意量和種類，按照中國居民膳食指南建議，每天應(yīng)吃200~400克水果?；颊邞?yīng)選擇獼猴桃、柚子、草莓、黑莓和菠蘿等水果，減少果糖含量高的水果的攝入，如梨、葡萄、蘋果。除水果外，生活中還有些常見的富含果糖的食物，如蜂蜜、糖果、餅干、速溶咖啡、甜飲料等，也應(yīng)該格外注意。