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一個(gè)中等大小的月餅熱量超過(guò)兩碗米飯

2019年09月12日 13:51 | 來(lái)源:長(zhǎng)沙晚報(bào)
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又到中秋佳節(jié)。

早在一個(gè)多月前,市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的月餅便已上架,蛋黃、豆沙、火腿、小龍蝦、冰淇淋、鮮肉榨菜等口味的月餅香氣四溢,讓人垂涎欲滴。但每年中秋前后,各大醫(yī)院消化內(nèi)科門(mén)診、病房,因月餅等油膩食物誘發(fā)疾病的就診者人數(shù)劇增。

專(zhuān)家提醒,佳節(jié)時(shí)家庭聚餐,賞月吃月餅,一定要根據(jù)自身情況,科學(xué)選用并合理搭配,才能保證健康。

連吃3個(gè)蛋黃月餅,男子出現(xiàn)急性胰腺炎

【典型案例】38歲的張先生獨(dú)自在長(zhǎng)沙工作,上周五收到家人從廣州寄來(lái)的一盒蛋黃月餅,打開(kāi)后他立馬吃了一個(gè),正好沒(méi)吃晚餐,于是又連吃?xún)蓚€(gè)50克的月餅。沒(méi)多久,張先生出現(xiàn)上腹部疼痛、嘔吐等癥狀,開(kāi)始以為是吃壞了肚子,在家自行服用腸胃藥沒(méi)有緩解,痛感持續(xù)加重,朋友將他送到長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院。經(jīng)檢查,張先生被診斷為急性胰腺炎,不得不住院治療。

【保健指南】“患者突發(fā)胰腺炎,與過(guò)量吃月餅有直接關(guān)系?!遍L(zhǎng)沙市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師徐賽群分析,張先生肥胖、血脂高,飲食應(yīng)忌油膩、高脂類(lèi),而月餅正是高脂食品,容易刺激胰液過(guò)量分泌,導(dǎo)致胰腺水腫,誘發(fā)胰腺炎。如果伴有膽結(jié)石,尤其是細(xì)小結(jié)石和泥沙結(jié)石,會(huì)引起膽管阻塞,導(dǎo)致膽汁反流入胰腺,更易誘發(fā)胰腺炎。

市面上的月餅一般含有大量的糖、油脂等配料,一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯,脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。有數(shù)據(jù)顯示,一個(gè)50克的蛋黃月餅含油脂約14克,家里普通的油勺量一般為5克左右,這意味著,吃一個(gè)月餅相當(dāng)于喝了三勺油。

可見(jiàn),月餅是高熱量、高糖和高脂肪的“三高”食品。若過(guò)多食用,不僅會(huì)導(dǎo)致膽囊結(jié)石、膽囊炎急性發(fā)作,誘發(fā)急性胰腺炎,還會(huì)使胃酸分泌增加,破壞胃黏膜的保護(hù)屏障,使胃炎、消化性潰瘍加重,甚至誘發(fā)消化道出血,影響腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,加重脂肪肝等肝膽疾病。過(guò)量食用還易致飽脹,引起消化不良、食欲減退。

豬腳+月餅,娭毑慢性膽道疾病伴黃疸發(fā)作

【典型案例】快過(guò)中秋節(jié)了,這個(gè)周末,開(kāi)福區(qū)的劉娭毑家里聚滿(mǎn)了親人,劉娭毑做了孫子最?lèi)?ài)吃的紅燒豬腳和油煎荷包蛋,一家人飯后還吃了火腿腸月餅。晚上,劉娭毑舍不得丟剩菜,一次性全吃光,幾個(gè)小時(shí)后,劉娭毑出現(xiàn)肚子痛,疼痛向右肩和右背擴(kuò)散,并且出冷汗,嘔吐黃色液體,她不愿上醫(yī)院,忍了一夜。第二天一早,家人發(fā)現(xiàn)娭毑的皮膚變黃了,小便呈濃茶色,這才立即送她到長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院就診。

【保健指南】“經(jīng)門(mén)診醫(yī)生詳細(xì)詢(xún)問(wèn),才知道劉娭毑既往有膽囊結(jié)石病史?!毙熨惾航榻B,因老人吃了太多油膩食物,刺激膽汁分泌,膽囊的強(qiáng)烈收縮引起疼痛,并導(dǎo)致膽囊內(nèi)的結(jié)石進(jìn)入膽總管,造成膽道梗阻,膽汁無(wú)法排泄,出現(xiàn)腹痛、黃疸。住院后,經(jīng)取石、抗感染治療后,老人肚子不痛了,黃疸逐漸消退。

火腿月餅、豬腳、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟等膽固醇含量高,進(jìn)食后容易形成高膽固醇血癥,膽汁在膽總管及膽囊內(nèi)形成結(jié)石,也會(huì)造成膽囊炎的急性發(fā)作。因此,有慢性膽道疾病的人應(yīng)禁食油膩食物。

其次,有慢性疾病的人群吃月餅等油膩食物得“悠著點(diǎn)”,如糖尿病人過(guò)量吃,可使血糖急劇升高;心腦血管疾病者過(guò)量吃月餅,可增加血液黏稠度,加重心臟缺血程度;慢性腎病患者則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān);胃炎、胃潰瘍者,會(huì)因此破壞胃黏膜的保護(hù)屏障,加重胃炎、消化性潰瘍病等。

而老年人,因消化吸收能力較差,過(guò)量吃月餅會(huì)對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān),造成食欲不振,甚至引起嘔吐、腹瀉、便秘等癥狀。兒童因消化吸收能力弱,難以承受大量高糖、高脂肪食品,還易誘發(fā)齲齒。

一般人群吃月餅,有針對(duì)性地配茶吃更健康

【典型案例】年輕的駕駛員小李,平時(shí)無(wú)肉不歡,近期連吃了幾次鮮肉餡月餅,立馬出現(xiàn)腹瀉癥狀,體重明顯下降。昨日一早,他前往長(zhǎng)沙市第一醫(yī)院消化內(nèi)科門(mén)診看病。醫(yī)生一問(wèn)病史才知道,小李一直有乙肝,檢查發(fā)現(xiàn)其肝功能轉(zhuǎn)氨酶明顯升高,白蛋白下降,大便常規(guī)檢查提示無(wú)感染,其病癥可能與肝臟疾病有關(guān)。

【保健指南】“吃了油膩食物后,人體主要依靠肝臟和胰腺分泌消化液,其中含有消化油膩食物所必需的膽汁酸和酶,只有經(jīng)過(guò)完全消化的油膩食物才能被小腸吸收?!毙熨惾罕硎?,一旦肝臟或胰腺出了問(wèn)題,影響膽汁或胰液的產(chǎn)生,對(duì)油膩食物的消化功能下降,就會(huì)出現(xiàn)腹瀉。小腸吸收功能不良,也會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

月餅如此美味可口,難道因?yàn)橛行┤顺砸渍T發(fā)疾病,大家就不能吃了嗎?“當(dāng)然不是,健康人群只要合理選用和搭配,是沒(méi)問(wèn)題的。”徐賽群舉例說(shuō),月餅不宜和粥、冷飲、高糖飲料配食,這不僅不適合糖尿病人,對(duì)健康人來(lái)說(shuō),也會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利,還會(huì)降低脂肪代謝;其次,吃月餅宜鮮不宜陳,月餅放置時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)引起餡心變質(zhì),易發(fā)生食物中毒。

在餡料選擇上,孩子可吃蛋黃的,因蛋黃中所含的B族維生素和豐富的卵磷脂等,是孩子大腦和身體發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);女士可選棗泥餡的,養(yǎng)顏防衰老;男士吃點(diǎn)五仁餡的,可多補(bǔ)充各式堅(jiān)果;中老年朋友可選黑芝麻餡的,其中的維生素E含量豐富,可延緩衰老。需要提醒的是,患有心血管疾病的老年人不要晚上食用月餅,以免導(dǎo)致血液凝固和增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。

徐賽群表示,月餅有針對(duì)性地配茶吃更健康,如吃甜月餅搭配綠茶或薄荷茶;吃油膩月餅搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶;吃清淡月餅搭配玫瑰花茶;將月餅代替部分主食,食用時(shí)搭配水果與蔬菜,也可有效控制攝入的熱量。


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:月餅 油膩 疾病 熱量 消化

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