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11月起豬肉批發(fā)價回落 肉價拐點或在明年下半年

2019年11月19日 08:19 | 來源:中國之聲
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豬肉批發(fā)價回落,儲備肉“功不可沒”。肉價拐點或在明年下半年

據(jù)中國之聲報道,今年以來,豬肉價格一路高歌猛進(jìn),成為我國居民日常消費中最受關(guān)注的一項農(nóng)產(chǎn)品。今年下半年,我國打出了一套政策“組合拳”,從多個方面保障市場豬肉供應(yīng)。此外,在節(jié)假日等重要時間節(jié)點,中央、地方及時投放冷凍儲備肉,一定程度上抑制了豬價的過快上漲。從11月開始,全國生豬和豬肉價格開始回落,并出現(xiàn)連續(xù)5天下降的情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部18日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,豬肉批發(fā)價繼續(xù)下降,比上周五下降了5.9%。這是否意味著豬肉價格新拐點的來臨?元旦、春節(jié)期間肉價是否還有上漲可能?新一輪儲備肉會不會登場?

豬肉價格下跌由于毛豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù),冷凍肉投放市場的量增加

深圳市福田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是深圳市主要的農(nóng)產(chǎn)品集散中心之一。除了批發(fā)商,也有不少市民在這里采購每天要吃的農(nóng)產(chǎn)品。昨天(18日),深圳市民唐先生購買了一些豬肉,他說,現(xiàn)在的豬肉價格明顯比前幾天低了:“前幾天買過好像是比這高出五六元(每斤),37-38,這兩天好像是略微往下來了一點,今天買反正比我預(yù)想的就少了好幾元?!?/p>

在市民彭先生的印象中,今年豬肉價格似乎是一直在漲漲漲,現(xiàn)在終于出現(xiàn)了下降勢頭:“年初的時候肉的話只有十幾,好像是十三元,然后一路猛漲,漲到30多都有?,F(xiàn)在的話,前幾天來買都是29-30元(每斤),今天買的28元(每斤)后腿肉?!?/p>

北京市民也有同樣的反應(yīng)。北京新發(fā)地公布的數(shù)據(jù)顯示,11月10號到16號期間的瘦肉型白條豬均價較上周環(huán)比下降9.6%。16號的平均價格為每斤21元,比上個月最貴的時候降了5元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,16省市豬肉價格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。截至18號下午2點,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為45.31元/公斤,比上周五下降5.9%。

卓創(chuàng)資訊分析師王亞男表示,毛豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù),冷凍肉投放市場的量增加,是導(dǎo)致本輪豬肉價格出現(xiàn)下跌的主要原因。最近11月的生豬價格下滑,帶動了鮮品豬肉價格的下降,第二點,市場凍肉數(shù)量增加,各地陸續(xù)加大儲備凍肉的投放,并且現(xiàn)在進(jìn)口肉的數(shù)量增加,因此豬肉供應(yīng)緊張局面得到緩解。

本輪豬價下降尚不代表拐點到來,真正拐點或在明年下半年

豬肉市場的供應(yīng)增加除了儲備肉的助力,更主要的還是從10月份開始,全國能繁母豬存欄環(huán)比已經(jīng)止跌回升,生豬存欄環(huán)比降幅明顯收窄。正是因為這一點,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇分析,本輪豬價下降尚不代表拐點的到來,真正的拐點或在明年下半年。生豬跟商品豬的供給,中間有6個月的生產(chǎn)周期,能繁母豬跟商品豬的上市中間有12個月左右的生產(chǎn)周期,也就說整個生豬的產(chǎn)能預(yù)計在年底之前有望止跌回升。但是從供給來講,明年上半年整個仔豬供給將會逐漸地逐月恢復(fù)性增長,而整個商品豬的供給從下半年開始將會逐漸恢復(fù),也就意味著豬價的拐點應(yīng)該出現(xiàn)在明年下半年。

四季度是豬肉消費的旺季,再加上元旦、春節(jié)的雙重加持,終端豬肉消費量將大幅增加,短期內(nèi)生豬供應(yīng)量也無法大幅增加,豬價仍有回升的空間。不過,朱增勇認(rèn)為,上漲空間不大。目前凍品的庫存量還比較大;禽肉、牛羊肉的供給比較充裕,豬肉進(jìn)口在11月份和12月份還將會繼續(xù)增加,春節(jié)前整體上肉類的供給還是比較充裕的。由于消費的季節(jié)性,豬價未來還有上漲空間,總體以穩(wěn)定為主。按照往年的慣例,中央和地方政府也會在元旦和春節(jié)適時啟動冷凍肉的投放,有利于保障春節(jié)前消費者對肉類的消費需求。

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋日前表示,會擇機(jī)向市場投放凍豬肉。說到凍豬肉,很多人容易聯(lián)想到“僵尸肉”。事實上,兩者不能劃等號。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅表示,儲備肉最長只凍4個月,而且不停流動更換。營養(yǎng)價值方面,儲備肉和新鮮的肉沒有太大的差異,在口感上也沒有什么差異,和冷鮮肉差不多,如果是用速凍的方法,它的口感是不輸熱鮮肉的。不僅是安全的,而且是美味和可口的。


編輯:張佳琪

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