5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，2021年北京市朝陽(yáng)區(qū)“營(yíng)”在校園5·20學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日健康教育活動(dòng)如火如荼地開(kāi)展。此前的5月13日，在一次面向全區(qū)公辦中小學(xué)、民辦中小學(xué)、幼兒園等700多家單位的培訓(xùn)（視頻）會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)專家王宜，以“中醫(yī)藥文化進(jìn)校園上餐桌”講授了她原創(chuàng)的《本草謠·五谷童謠》，為餐桌上的五谷賦予了中醫(yī)藥文化內(nèi)涵。參與培訓(xùn)的人員主要是學(xué)校負(fù)責(zé)人、校醫(yī)、食品安全管理員和食堂廚師長(zhǎng)等，共有2000余人。他們將面向全區(qū)中小學(xué)幼兒園21萬(wàn)學(xué)生開(kāi)展“中醫(yī)藥文化進(jìn)校園上餐桌”的宣教活動(dòng)。

自活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，各中小學(xué)迅速落實(shí)，通過(guò)實(shí)踐創(chuàng)新讓本草童謠走上學(xué)生的餐桌，贏得了學(xué)生們對(duì)中醫(yī)藥文化積極的關(guān)注和極大的興趣。充滿童趣的童謠如何與中醫(yī)藥文化結(jié)合，走進(jìn)校園，在孩子的心中扎根，繼而傳播中醫(yī)藥文化？我們采訪了王宜委員，了解到了這些童謠背后的故事及其所承載的中醫(yī)藥文化。

小童謠，大學(xué)問(wèn)

用童謠的形式將中醫(yī)藥文化與營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)向中小學(xué)、幼兒園推廣，是全國(guó)政協(xié)委員王宜近三年來(lái)全力以赴做的事情。她認(rèn)為，孩子是一張白紙，用童謠將孩子們的興趣和好奇心勾起，打開(kāi)的將是中醫(yī)藥文化廣闊的天地，健康飲食的觀念也能從小培養(yǎng)起來(lái)。孩子們就像種子，生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果，他們會(huì)將接收到的中醫(yī)藥文化與營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)傳播給爺爺奶奶、爸爸媽媽，包括未來(lái)自己的子女、子孫，影響的將是幾代人的生活。

王宜創(chuàng)作的第一首本草童謠是“山楂”。而一次去幼兒園的講座更驗(yàn)證了她的想法是對(duì)的。因?yàn)楣ぷ餍枰?，王宜要去北京市豐臺(tái)區(qū)草橋幼兒園開(kāi)展健康講座，聽(tīng)眾是幼兒園的老師和孩子們，年齡差距這么大該怎么講？王宜思索半晌，帶著3包從醫(yī)院藥房借來(lái)的山楂和創(chuàng)作的童謠到了幼兒園。3包山楂往桌上一放，院長(zhǎng)和老師都摸不著頭腦，孩子們不認(rèn)識(shí)這3種山楂，卻都喜歡紅彤彤的山楂片，對(duì)黑乎乎的焦山楂和黃黃的炒山楂沒(méi)興趣。于是王宜又將3種山楂煮水后讓孩子們品嘗，黑乎乎的焦山楂煮的水反而成了他們最喜歡的。旁聽(tīng)的園長(zhǎng)也十分好奇，忙讓王宜講講其中的原理。王宜先是對(duì)孩子們說(shuō)道：“不好看的不一定沒(méi)用，也不一定不好吃。凡事不僅用眼睛看，一定要用心，只有經(jīng)歷了、體會(huì)了，才知道什么是好的、是有用的?！本o接著又講解了3種山楂的藥用價(jià)值，引出了關(guān)于山楂的童謠：“山楂紅果山里紅，酸甜開(kāi)胃吃飯香。炒炒山楂健脾胃，積食化食焦山楂。”孩子們一個(gè)個(gè)睜大眼睛聽(tīng)得十分認(rèn)真，并很快將童謠背了下來(lái)。

選擇童謠為載體，王宜經(jīng)過(guò)多方的考慮，最重要的是要讓孩子們接受中醫(yī)藥文化，不僅要落在實(shí)處，體現(xiàn)在生活中的細(xì)節(jié)，更要朗朗上口，方便記憶，童謠是最好的選擇。對(duì)于王宜來(lái)說(shuō)，創(chuàng)作一首童謠最重要的是確定核心，童謠一定要是生活化的，并且與醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥文化、中國(guó)傳統(tǒng)文化相關(guān)，還要考慮其最典型的功效、各類俗名學(xué)名、通順易讀等因素。通常創(chuàng)作一首童謠快則30分鐘左右，慢則耗上好幾天的時(shí)間。童謠完成后還會(huì)經(jīng)過(guò)專家、同事把驗(yàn)生活版的專業(yè)精準(zhǔn)，請(qǐng)學(xué)校老師把“通俗易懂”關(guān)，請(qǐng)作家、編輯朋友來(lái)驗(yàn)“合折”上口，最終要讓孩子們有趣記牢。而改動(dòng)的過(guò)程中最重要的就是“核心”不能改。

比如，關(guān)于綠豆的童謠發(fā)到學(xué)校后，有的老師為了順口，就將“綠豆圓圓閃青光，青青湯兒解毒強(qiáng)。暑熱煩渴清涼送，消腫明目是良方。”中的“青青湯”給刪掉了，而這“青青湯”恰恰就是這首童謠的核心之一。綠豆有清熱解毒之效，這功效就在于綠豆皮，青湯解毒解暑功效強(qiáng)，只有蓋著鍋蓋大火、快火煮開(kāi)三兩分鐘就關(guān)火蓋住鍋蓋降湯溫，才能煮出綠色的綠豆湯，煮湯晾的方法很重要，綠綠的豆湯和空氣中的氧發(fā)生反應(yīng)，不僅湯色變紅，也失去了功效，所以童謠中一定要有“青青湯”。這才是童謠要告訴孩子方法內(nèi)容。

除了中醫(yī)藥知識(shí)，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承也被王宜寫進(jìn)了童謠。一則關(guān)于黃豆的童謠看似只是介紹：“大豆本是中國(guó)生，五千年來(lái)古稱菽。黃豆又稱田中肉，健脾利水消腫良?！睂?shí)際不僅告訴孩子們大豆、黃豆、菽都是同一所指，更在第一句強(qiáng)調(diào)了黃豆源起于中國(guó)，擁有上千年的歷史。老師在教童謠的同時(shí)就可以進(jìn)行延展，例如黃豆作為補(bǔ)給，在鄭和下西洋過(guò)程中變成帶了芽的黃豆為船員補(bǔ)充維生素C以及豆腐是如何被中國(guó)人發(fā)明出來(lái)的等等，小小的豆子伴隨著中華文明史的變遷，由童謠作為鑰匙，打開(kāi)孩子求知的大門。王宜將孩子比喻為種子，她認(rèn)為自己做的就是把自己的所學(xué)、所看、所感教給孩子，希望他們都能長(zhǎng)出中華民族的“根”。

隨著王宜的足跡，本草童謠也傳播到全國(guó)各地。2020年9月王宜參加全國(guó)政協(xié)教科衛(wèi)體委員會(huì)組織的委員“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，在甘肅臨夏某小學(xué)，為當(dāng)?shù)氐?00名孩子開(kāi)設(shè)了一堂關(guān)于中醫(yī)藥文化的講座。當(dāng)講到關(guān)于綠豆的童謠時(shí)，王宜問(wèn)孩子們：“你們覺(jué)得哪句最重要？”沒(méi)想到，一名小男孩立刻站起來(lái)回答：“‘青青湯兒’最重要。”男孩的回答讓王宜很驚奇，這是第一個(gè)關(guān)注到她創(chuàng)作構(gòu)思的人，竟然是個(gè)孩子。原來(lái)男孩的爺爺是一名老中醫(yī)，曾經(jīng)在煮綠豆湯時(shí)就告訴過(guò)他，綠湯才有藥勁。男孩告訴王宜，自己想學(xué)中醫(yī)，長(zhǎng)大后當(dāng)一名醫(yī)生。王宜當(dāng)即表示將自己的聯(lián)系方式留給男孩，承諾他大學(xué)考上中醫(yī)專業(yè)后，為他提供生活費(fèi)，并且負(fù)責(zé)幫他找名醫(yī)名師學(xué)習(xí)。這話一出，不僅男孩，其他孩子都愣住了，紛紛開(kāi)始鼓掌。最后，王宜給200名孩子都留下了自己的聯(lián)系方式。

隨著了解本草童謠的人越來(lái)越多，不止學(xué)校，一些社會(huì)機(jī)構(gòu)和餐飲企業(yè)也希望能將本草童謠帶上餐桌。一名校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的校長(zhǎng)找到王宜，詢問(wèn)能不能在餐桌上使用本草童謠，他的學(xué)生大多是為了升學(xué)培訓(xùn)，壓力比較大，家長(zhǎng)和學(xué)生都需要讀讀童謠，不僅能放松大腦，還能學(xué)到一些中醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。更有經(jīng)營(yíng)餐廳的老板找到王宜，想要將本草童謠印刷成卡片發(fā)給就餐的客人，由服務(wù)員學(xué)習(xí)童謠后在餐廳宣傳，不僅與餐廳的風(fēng)格統(tǒng)一，還能為客人帶來(lái)知識(shí)，一舉兩得。對(duì)于這些請(qǐng)求王宜都欣然應(yīng)允，她的想法很單純，不在乎版權(quán)、名利等，只要通過(guò)一首首小小的童謠，能將中醫(yī)藥文化宣傳出去，落地生根就可以。在王宜的計(jì)劃里，下一步會(huì)持續(xù)跟進(jìn)已經(jīng)開(kāi)展中醫(yī)藥文化進(jìn)校園上餐桌的中小學(xué)情況，同時(shí)編撰出更多的本草童謠，未來(lái)還將開(kāi)發(fā)中醫(yī)藥文化研學(xué)等更多形式，讓本草童謠伴隨著孩子們漸漸長(zhǎng)大。