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豬肉價格"過山車" 養(yǎng)殖戶如何抵御風(fēng)險?

2014年05月04日 08:32 | 作者:王明峰 | 來源:人民日報
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  導(dǎo)言:又見豬價波動。無法準(zhǔn)確把握價格走勢,是養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們共同面對的無奈。但不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體對抗市場風(fēng)險的能力不盡相同。大型養(yǎng)殖企業(yè)雖然“抵抗力”更強(qiáng),但小散戶則是船小好調(diào)頭。價格漲跌之間,各類養(yǎng)殖主體各具怎樣的優(yōu)勢?又有怎樣的不足?請看記者在四川的調(diào)查。

 

  大企業(yè):靠規(guī)模取勝

  飼料購買、生豬銷售都有一定話語權(quán),但管理成本也很高

  4月24日,四川省仁壽縣大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)又處理了一批生豬,豬叫聲傳得很遠(yuǎn)。

  “這個月已經(jīng)處理800頭了,每頭豬虧了將近500元,至少賠了40萬。”養(yǎng)殖園區(qū)總經(jīng)理尹仲全無奈地說,去年12月初生豬價格開始下跌,從8.9元已經(jīng)降到5.4元,豬糧比跌破4∶1。

  大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)由合作社經(jīng)營,采取“新村農(nóng)民入股、合作社統(tǒng)一經(jīng)營、年終按股分紅”管理和發(fā)展模式。26幢標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬圈舍,占地1.8萬平方米,配套有防疫消毒設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化圈欄設(shè)施、自動飲水設(shè)施、糞污無害化處理設(shè)施。

  園區(qū)管理和生產(chǎn)是分開的,辦公室設(shè)在養(yǎng)殖場外門口處,墻上大屏幕可以監(jiān)視每幢豬舍的情況。長期跟豬打交道,對于絲絲飄進(jìn)室內(nèi)的豬糞味道,尹仲全已全然不覺。

  “園區(qū)年出欄生豬8000頭左右,目前還有3400頭豬。”尹仲全兼任合作社理事長,負(fù)責(zé)園區(qū)管理與經(jīng)營。

  “去年底本該是銷售旺季,但生豬價格卻在往下跌。12月初每公斤8.9元,只穩(wěn)了不長時間,就開始直線回落,今年2月6元多,3月底降到了5元多。”豬價一路下跌,讓養(yǎng)豬多年的尹仲全有點(diǎn)沉不住氣了。“以前3年一個周期,‘賺一年,平一年,虧一年’,現(xiàn)在一年之內(nèi)3個周期。養(yǎng)了這么多年豬,越養(yǎng)越找不著北了。”

  “企業(yè)大有大的好處,可也有大的壞處。” 作為大型養(yǎng)殖企業(yè)的掌門人,尹仲全說起應(yīng)對市場風(fēng)險的能力,顯得有些力不從心。“都說船小好調(diào)頭。大企業(yè)就像巨輪,目前又駛?cè)肷钏畢^(qū),掉頭很難。市場預(yù)期不明朗,一直往前走,又很惱火。”

  面對市場一波三折,大企業(yè)的優(yōu)勢在哪里?

  “有規(guī)模效應(yīng)。銷售,管理,飼料購進(jìn),產(chǎn)品銷售,一定范圍內(nèi)有話語權(quán),規(guī)模大了,主導(dǎo)權(quán)也大得多。”尹仲全掰著手指一條一條地分析,養(yǎng)殖規(guī)模大,飼料用量大,自己加工,進(jìn)出都有優(yōu)勢。大豆、玉米一買就是一車皮,比外面每斤便宜六七角。自繁自養(yǎng),“豬兒子”也要便宜幾十塊錢。

  有了一定規(guī)模后,產(chǎn)品銷售渠道比較穩(wěn)定。園區(qū)每天要賣三四頭豬,高峰期一二百頭。由于供應(yīng)有保證,園區(qū)可以直接對口鮮銷市場,避免了中間商砍價和從中漁利。“這樣下來,每頭豬比普通養(yǎng)殖戶多賺百把塊錢。”

  大企業(yè)有資金積累,具備一定的抵御市場風(fēng)險的能力。“一頭豬虧幾百元的話,我們的抵抗能力稍強(qiáng),能減緩點(diǎn)。”尹仲全說。

  但是,大企業(yè)管理成本也高。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),光治污就要增加很多運(yùn)營費(fèi)用,防疫隔離也要比小規(guī)模養(yǎng)殖復(fù)雜得多。目前園區(qū)有14個工人,負(fù)責(zé)飼養(yǎng)、打(加工)飼料、治污。“每年工資都要開幾十萬元。”

編輯:于瑋琳

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關(guān)鍵詞:養(yǎng)殖 生豬 豬價 市場 風(fēng)險

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