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最好吃面條排行榜出爐 你好哪一口?
近日,人民日報官方微博轉發(fā)的“中國最好吃面條排行榜”,河南燴面位居第四,排在北京炸醬面、武漢熱干面、山西刀削面之后。
河南燴面的全國知名度,在習大大蘭考行后大大提高?,F(xiàn)在,市場已然形成了以蕭記、合記打頭陣的龍頭企業(yè)。不過,業(yè)內人士表示,行業(yè)良莠不齊、魚龍混雜的局面有待改變。
中國最好吃面條排行榜出爐
你好哪一口
入夏的夜晚,暴曬了一整天,在夜市坐定,叫上一大碗羊肉燴面,成為很多人的最愛。
端上桌一看,湯白味鮮,吸溜一口,面筋滑。放上幾大片羊肉,加個鵪鶉蛋,撒上香菜,放些辣椒油,摻著糖蒜瓣兒,白青相間,讓人垂涎欲滴。
再要一瓶冰鎮(zhèn)啤酒,就著熱乎乎的燴面,吃得滿頭大汗。最后,端起碗,一仰脖喝盡濃香漂油的湯底,嘴一抹,打個飽嗝,拍拍肚子,吼出一聲:咦,真得勁!
吃貨們說,煮燴面用的湯,需選用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮5個小時以上。和燴面湯的精挑細選一樣,河南燴面也歷經(jīng)時間的淬煉和民間的傳頌,成就了“天津的麻花,山西的醋,山東的煎餅,河南的面”之說,也成為與“洛陽的水席、開封的包子”齊名的一大小吃。
近日,人民日報官方微博轉發(fā)了網(wǎng)友評出的“中國最好吃面條排行榜”,其中,河南燴面以第四名上榜。
在該榜單中,排在河南燴面前頭的有北京炸醬面:筋道的面條拌上水嫩的芹菜、濃香的辣醬,美到心坎里;有武漢熱干面:一碗濃香的芝麻醬拌油面,配上甜脆甜脆的蘿卜干和酸豆角,鮮香味美;有山西刀削面:面葉中厚邊薄,入口外滑內筋,軟而不膩,越嚼越香。
此外,上榜的還有蘭州拉面、四川擔擔面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面。
“不到北京長城非好漢,不吃鄭州燴面很遺憾。”河南阿五美食有限公司行政總廚張永躍對河南商報記者說。
編輯:顧彩玉
關鍵詞:中國最好吃面條排行榜出爐 河南燴面 面條 北京炸醬面 習大大