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專家支招中伏飲食:少苦多辛加點酸
南京市中醫(yī)院內(nèi)科 駱天炯
大暑是一年中最熱的節(jié)氣, 即將進入中伏,高溫悶熱,暑濕之氣乘虛而入,易使人心氣虧耗,稍不注意,往往會引發(fā)苦夏、中暑等疾病,頭昏腦脹,精神不振,毫無胃口,動不動就拉肚子,還會心煩氣躁,也有人“揮汗如雨”過度出汗,此時飲食建議少苦多辛加點酸。
夏季的五行屬火,“火曰炎上”,即是溫暖、上升,具有溫熱、升騰、活動、上升的作用,而五臟歸屬為心,“心為君主之官”,心主夏,“心苦緩,急食酸以收之”。夏時心火當令,中醫(yī)認為此時宜多食酸味,酸能收、澀,有助于固表斂汗,多食辛味,如蔥白、姜、蒜、香菜等避免心氣偏亢,有助于補益肺氣、化濕等,還有主要提高食欲。值得注意的是,百姓都知道“苦”夏,適當吃苦可以瀉心火,但要注意過量食用苦味食物,反而會引起胃部不適,惡心嘔吐等。另外陰陽學角度看,夏月伏陰在內(nèi),飲食不可過寒,如心旺腎衰,即外熱內(nèi)寒之意,因其外熱內(nèi)寒,故冷食不宜多吃,過量定會寒傷脾胃,引起上吐下瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)食之。
不妨陽暑防陰暑
炎炎夏日,市民都知道高溫環(huán)境下活動引起中暑,殊不知,除了這種高熱、多汗的“陽暑”外,中醫(yī)還有一種稱之為“陰暑”,就是過度貪涼(過食冷飲、涼水洗澡、直接睡在地上等)造成的無汗、惡寒、腹瀉腹痛、渾身無力,而這類人群反而增多。因此要注意不能過度貪涼,減少寒涼食物對腸胃的刺激,平時多吃清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等。
揮汗如雨要警惕
其實出汗是人體的正常現(xiàn)象,天氣炎熱、穿衣過厚、情緒激動、勞動奔走等,都會引起汗量增加,但是也要注意過度出汗要警惕多汗癥。由于交感神經(jīng)過度興奮引起汗腺過多分泌的一種疾病,誘因很多,除了如甲狀腺機能亢進內(nèi)分泌失調(diào)、糖尿病等疾病會導致多汗癥外,像精神高度緊張、情緒激動,不良的飲食習慣都會誘發(fā)病情。中醫(yī)一般采用止汗、健脾、去濕來進行治療。暑濕仍較重,可以選擇如薏米、冬瓜、扁豆等健脾祛濕的食物,盡量避免油炸、辛辣刺激性食物。同時適當做些鍛煉,聽聽舒緩音樂、散散步,保持心情愉快,避免熬夜,養(yǎng)成好的生活習慣。
■兩款夏季養(yǎng)生粥
冬瓜薏仁綠豆粥
原料:冬瓜250克、薏苡仁50克、綠豆30克、鮮荷葉1張、藿香葉9克、粳米50克。
做法:將上述材料用清水洗凈,冬瓜切小塊,與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥,粥將熟時加入荷葉。另將藿香葉煎煮,取湯適量,加入粥中,稍煮即可。
功效:暑濕,悶亂煩躁,頭痛頭脹,發(fā)熱有汗等。
杞菊雞蛋羹
原料:枸杞子15克,鮮菊花15克,冰糖適量,雞蛋1個。
做法:將枸杞子去果柄、雜質(zhì),洗凈。將鮮菊花撕成瓣狀,用清水浸泡后,瀝干水分,冰糖打成屑。鍋內(nèi)加水500毫升,置武火燒沸,下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪散入沸水鍋中,煮成羹湯,加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。
功效:滋腎、潤肺、補肝、明目、潤燥、養(yǎng)血。適用熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛頭痛發(fā)熱等病癥的輔助治療。
編輯:于瑋琳
關鍵詞:中伏飲食 大暑 夏季養(yǎng)生