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聚餐用公筷!謹(jǐn)防幽門螺桿菌誘發(fā)胃癌

2015年04月08日 09:08 | 來源:南方日報(bào)
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  原標(biāo)題:圍餐用公筷!謹(jǐn)防幽門螺桿菌誘發(fā)胃癌

 

  如何預(yù)防幽門螺桿菌

 

  聚餐中使用公筷、分餐吃,不僅文明,還有助健康,可你知道聚餐中這樣做最能預(yù)防什么疾病嗎?預(yù)防幽門螺旋桿菌感染!

 

  幽門螺旋桿菌為何物?幽門螺桿菌簡稱HP,是寄居在人胃黏膜上皮的螺旋形細(xì)菌,它分泌的尿素酶等物質(zhì)可影響胃酸分泌,破壞胃黏膜屏障,也是導(dǎo)致慢性胃炎,胃或十二指腸潰瘍,甚至胃癌的重要病因之一。

 

  感染幽門螺旋桿菌在人群中很常見,但常常被人忽略,多數(shù)人感染后沒有感覺、沒有任何癥狀,結(jié)果有的發(fā)展成較嚴(yán)重胃病才去就醫(yī)。廣東省人民醫(yī)院體檢中心主任麥韻屏提醒,定期檢查幽門螺旋桿菌,有利于胃病的早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

 

  幽門螺桿菌與胃癌關(guān)系密切

 

  俗話說“十人九胃”,胃不舒服,各種胃病已經(jīng)成了當(dāng)代人的通病。一流行病學(xué)調(diào)查表明,幽門螺旋桿菌(HP)在一些國家或地區(qū)人群中的感染率仍很高,我國不同地區(qū)、不同民族胃內(nèi)HP檢出率約為30%~70%。

 

  然而大部分人感染后沒有明顯的癥狀,也可能不會(huì)發(fā)病。麥韻屏介紹道:由于人體的胃部沒有神經(jīng),所以人們難以察覺胃部問題,發(fā)現(xiàn)時(shí)已是病情不輕。幽門螺桿菌感染會(huì)引起慢性胃炎,癥狀表現(xiàn)為:口臭、上腹部不適、隱痛,有時(shí)發(fā)生噯氣、反酸等,病程較為緩慢,感覺不明顯,但是容易反復(fù)發(fā)作。

 

  幽門螺旋桿菌還會(huì)造成一個(gè)嚴(yán)重后果——胃癌。世界衛(wèi)生組織報(bào)告顯示,約50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關(guān)。日本九州大學(xué)的一項(xiàng)研究表明,胃癌發(fā)生不僅與人們的飲食習(xí)慣密切相關(guān),還是一種會(huì)傳染的疾病。因幽門螺旋桿菌引發(fā)的胃炎和消化性潰瘍,把胃癌變成了一種經(jīng)口傳播的傳染性疾病。2008年著名的學(xué)術(shù)雜志《柳葉刀》上發(fā)表的一篇報(bào)告亦指出,胃癌手術(shù)后根除幽門螺旋桿菌可降低胃癌復(fù)發(fā)的幾率。

 

  小心病從口入

 

  HP的傳染性較強(qiáng),傳播途徑一般為口-口、糞-口途徑,親密接觸、進(jìn)食被污染食物和飲水都有可能傳染。國外的研究發(fā)現(xiàn),在城市飲用水中幽門螺旋桿菌的檢出率達(dá)4%,而且在蔬菜等食物表面也能檢測到。

 

  麥韻屏表示:中式飲食文化里,就餐較為推崇圍餐式,這意味著各種病菌可以通過共享的菜食進(jìn)入每位就餐人員的胃部。這給幽門螺桿菌的傳播提供了便利的途徑,因而一個(gè)家庭感染HP的機(jī)率是非常高的,特別是母親食物咀嚼后給小孩喂食。公筷、獨(dú)立餐具的使用和分餐制的推廣有利于預(yù)防病菌感染。外出就餐時(shí),應(yīng)注意講究飲食衛(wèi)生,選擇良好、干凈就餐環(huán)境為好。

 

  此外家人之間的的密切接觸、親密交談、嬰兒排泄物的不當(dāng)處理、學(xué)校里的兒童、學(xué)生之間的接觸都有可能傳染幽門螺桿菌。

 

  吹一吹,簡便查菌

 

  患者診斷幽門螺旋桿菌感染的方式有血液化驗(yàn)、糞便檢查、碳13或14呼氣試驗(yàn)和胃鏡檢查幾種,其中碳呼氣試驗(yàn)最常見。只要患者口服碳同位素標(biāo)記的藥物前后對著檢查袋吹口氣,儀器就可以測出患者是否有幽門螺旋桿菌感染,這一方法簡便安全快速,整個(gè)診斷過程大概只要30分鐘。

 

  麥韻屏還指出,胃鏡檢查結(jié)果陰性不代表沒有幽門螺桿菌感染,建議做檢查以獲得更客觀的檢驗(yàn)結(jié)果。由于呼氣試驗(yàn)檢測的敏感性和特異性高等特點(diǎn),該試驗(yàn)還是大多數(shù)患者治療后復(fù)查的首選方法。

 

  另外,要提醒的是,檢出幽門螺桿菌陽性,不要太過恐慌,未必所有人都需要治療,不過如果是慢性胃炎伴粘膜萎縮或糜爛患者,胃癌家族史的人等,幽門螺桿菌可能會(huì)加大患胃癌的風(fēng)險(xiǎn),則要提高警惕,做根除Hp治療。麥韻屏指出,Hp根除治療應(yīng)接受正規(guī)四聯(lián)Hp根除方案治療,否則可能會(huì)因抗生素耐藥而降低Hp根除成功率。

 

  -小貼士

 

  預(yù)防幽門螺旋桿菌感染和預(yù)防其它消化道傳染病一樣,關(guān)鍵是把好“病從口入”這一關(guān)。注意飲食衛(wèi)生是首要措施。

 

  1. 要做到飯前便后洗手,是直接影響幽門螺旋桿菌能否被帶入體內(nèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

 

  2. 必須杜絕生肉,有不少人喜歡吃三成熟的牛排,或是吃火鍋時(shí)肉還沒有燙熟就吃,這種做法大大增加了接觸幽門螺旋桿菌的機(jī)會(huì)。

 

  3. 幽門螺桿菌還可在牙菌斑和齲齒上生長繁殖,而認(rèn)真、仔細(xì)地刷牙是消除牙菌斑、預(yù)防齲齒最有效的方法。

 

  4. 吃蔬菜或瓜果時(shí),切記要消毒、洗凈或削皮;用餐時(shí)使用公筷。

 

  5. 對于剛會(huì)進(jìn)食的寶寶或者吃飯時(shí)難“伺候”的幼兒,父母最好不要用口嚼食物喂他們。(李劼 林宗可)

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:幽門螺旋桿菌 HP 胃癌 病從口入

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