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比格比薩紫竹店:同一水池 涮完墩布泡雞翅

2015年04月13日 15:49 | 來(lái)源:法制晚報(bào)
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  3月1日,一名員工在清洗池洗垃圾桶 3月13日清洗墩布的水池,3月25日該水池被用來(lái)浸泡雞翅根 攝/本報(bào)暗訪組

 

  暗訪 洗碗水成姜黃色 泡一下就洗完

  比格比薩紫竹店在顧客進(jìn)門處就貼有一公示牌,公示牌上明確寫有規(guī)定:就餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用,水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途,使用中嚴(yán)禁混用。

  比格比薩紫竹店的后廚是里外套間,外間有5個(gè)并排的水池,其中左側(cè)第二個(gè)水池的水龍頭上標(biāo)有“清洗池”,清洗池的功能主要是用來(lái)洗各種餐具。但記者在暗訪期間發(fā)現(xiàn),這個(gè)洗餐具的池子,換水頻率并不高,洗餐具時(shí)用的都是死水。

  3月4日晚上9點(diǎn)半左右,記者見(jiàn)到清洗池里還堆滿了未清洗的餐具,池中的水已經(jīng)變成姜黃色,漂著一些菜葉和油花,一名員工從水池中撈起一個(gè)盤子,用布簡(jiǎn)單擦洗了兩下后就放到左側(cè)的沖洗池里。然后在池子里用清水泡了一下,就算洗完了。

 

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3月15日,一名員工又在清洗池洗墩布 攝/本報(bào)暗訪組

 

  問(wèn)題 水池混用 洗餐具水池 洗垃圾桶墩布

  在暗訪期間,記者發(fā)現(xiàn)這個(gè)用來(lái)洗餐具的池子,還經(jīng)常會(huì)用來(lái)洗垃圾桶和墩布。

  3月1日,晚上9點(diǎn)半閉店后,一員工將垃圾車推了進(jìn)來(lái)開(kāi)始清洗,她直接把垃圾桶坐進(jìn)用來(lái)洗碗的左側(cè)第二個(gè)池子中,拿起一桶清潔劑倒了點(diǎn)進(jìn)去,然后用清潔布擦起垃圾桶來(lái)。兩個(gè)垃圾桶洗完后,又放回到垃圾車上,推著垃圾車離開(kāi)。

  3月15日,閉店以后,一名員工開(kāi)始拖廚房的地面,拖完一遍,便提著墩布來(lái)到池子邊,將墩布頭取下,放入左側(cè)第二個(gè)水池中,擰開(kāi)了水龍頭,一邊沖墩布,一邊和周邊的人閑聊。

  在記者發(fā)現(xiàn)該店員工用左側(cè)第二個(gè)水池洗垃圾桶、洗墩布的情況發(fā)生后,這期間及此后,該水池的主要用途仍是洗餐具。

  用洗碗池洗墩布或垃圾桶的情況并非這一次,記者分別還在3月12日、3月20日等看到過(guò)。

  暗訪期間,記者發(fā)現(xiàn)這種將垃圾桶、墩布在洗碗池內(nèi)清洗的情況店內(nèi)員工并不以為意。

  剛進(jìn)店時(shí),記者曾詢問(wèn)員工在哪兒能清洗墩布和抹布,該員工隨手指向洗碗的水池,記者表示猶豫時(shí),員工說(shuō): “就在這些水池洗,沒(méi)事。”

編輯:鞏盼東

關(guān)鍵詞:涮完墩布泡雞翅 比格比薩紫竹店

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